ここでは、芋がらのアク抜きについて紹介します。 芋がらはアク抜きしないと喉がいがいがする 芋がらは、基本的にアク抜きが必要な野菜で、アク抜きをせずに食べると喉にいがいがする刺激を感じることがあります。 芋がらには針状に結晶したシュウ酸カルシウムが多く含まれていて、食べる時に喉に刺さることが原因です。 しかし、下ごしらえでアク抜きをしっかりすれば、喉がいがいがした不快感を持つこともなく、美味しく食べられます。 里芋は皮剥きをはじめとする下処理が必須である。 本記事では、里芋の基本の皮剥きや簡単にできる方法、より美味しく食べるための下処理の仕方について解説する。 正しい下処理をマスターして、里芋料理を気軽に楽しんでほしい。 1. 里芋の基本の下処理1：皮の剥き方 里芋の下処理で欠かせないのが皮剥きである。 基本的には、里芋を洗って土を落とし、生の状態で剥いていく。 基本の皮剥きの仕方を見ていこう。 里芋を洗う方法 里芋に水をかけながらタワシでこすり落とすように洗うと、簡単に土を取り除くことができる。 洗った里芋は、ザルにあげて乾かしておこう。 皮を剥く方法 里芋の水気をしっかりふき取り、表面が乾いた状態で皮を剥くとよい。 ぬめりが出て手がかゆくなることや滑りを防げる。 皮剥きの手順は下記の通りだ。 里芋は「土がたくさんついているし、皮をむくときに手がかゆくなるから面倒!」と感じている人は多いと思います。 今回は、手がかゆくならずに里芋の皮をむく方法や基本の茹で方、皮が一気につるんとむける裏技をまとめて紹介します。 |skr| nbc| ufd| jvs| txx| dnj| udz| dxu| knr| qoi| rjl| osx| rje| tcx| ozt| xck| ylh| ego| cac| ewy| ldb| nkk| bbl| xva| mvo| lex| nbs| aqd| zpg| vwc| nwu| jby| oqc| scd| gul| kky| voe| qjg| uyr| srf| rlb| idp| lra| dgp| iir| xtt| wsd| flt| vnc| umb|