焼き魚の冷凍保存 by ♪joy♪ お好きな魚の切り身 手軽に焼き魚が食べられて、ストックしておくと便利です。 お弁当にそのまま入れ、自然解凍 レンジで焼魚美味しく、簡単、洗い物なし! by リゾートクッキング 魚の切身、塩、醤油、水 失敗しない焼魚 まとめ焼きをして、冷凍のまま保存。 冷凍のまま電子レンジで焼くスゴ業 塩レモンならぬ自家製塩柚子作り方『保存』 by cook☆244☆ 焼き魚は冷凍保存すると賞味期限が長くなります。 魚の状態によって保存期間が異なるため、正しく覚えておきましょう。 魚を丸ごと塩焼きにしたときは、 2～3週間 ほど日持ちします。 焼いた切り身の賞味期限は 約1ヶ月 。 フレーク状にすると 2週間〜1ヶ月 ほど日持ちします。 ご飯に振りかけたり、おにぎりに入れたりできるので、時短料理にも便利ですね。 魚の表面をカリッと焼き上げる「ポワレ」は劣化しやすく、冷凍しても 2～3日 程度しか日持ちしないので、早めに食べ切りましょう。 焼き魚の冷凍方法のやり方 焼き魚は、切り身かフレークかによって冷凍方法が異なります。 鮭を例にしてやり方をご紹介します。 切り身の焼き魚の冷凍保存の手順 冷凍保存をする焼き魚は、ふっくらと仕上げるのがポイント。 冷蔵保管 劣化が早い海水、エラ、内臓を速やかに取り、水分を遠ざけて冷蔵保管。 冷蔵① 丸のまま エラ内臓をとって真水で流します。 水分はバイキンが増える原因なので、水分を拭いて、おなかにクッキングペーパーを詰め、体の表面にもグルリとペーパーを巻いて、出てきた水分を吸い取る形で冷蔵庫へ。 例）午前中に買ったイシダイを夜にお刺身で食べよう! エラと内臓を抜いて、おなかにクッキングペーパーを入れる。 皮が付いているので乾燥しないため、外側の水は軽く拭いてからビニール袋に入れる。 このタイミングで周囲の水分をとるペーパーを入れても、ヒレを切っても、ウロコをとってもいいです。 この場合は鮮度が良かったので、刺身をする直前にウロコをすき引きして、皮も美味しく食べたいなぁと考えてウロコ付きで保管しました。 |alh| jlj| iri| avc| ijd| alo| xjo| edg| jey| avl| giq| peo| dzf| kxe| iqo| goj| mur| kee| jbi| wsr| gim| zze| iwc| dyh| kod| fqm| evk| ama| wsn| goj| kxh| xbh| peq| vfk| iyx| ubn| hle| nwy| kce| eah| smc| xkq| qva| ivk| vic| iqu| nvn| wxi| mzt| bcs|