レシチンを多く含む食べ物には卵黄、大豆製品、穀類、ゴマ油、コーン油、小魚、レバー、ウナギなどがあげられ、これらの食品から抽出されたレシチンを用いた健康食品が販売されている。 ホスファチジルコリン（レシチン）が一番多い卵黄を毎日食べるのは現実的に厳しいため、いつでも摂取できるサプリメントがおすすめです。 しかし、サプリはメーカーによって含有量が違ったり製造方法などさまざまですのでよく確認してから購入しましょう。 糖質制限おすすめ食品「ベーコン🥓」 ベーコンは糖質をほとんど含まない食品のひとつ。それでいてタンパク質の含有量が多く、料理に加えるだけで不足分のタンパク質を補えることも。肉類らしく満足度が高めですので空腹感に悩む人はぜひ料理にプラスしてみてくださいレシチンが多く含まれている食品は、卵黄、大豆（納豆などの大豆加工品も含む）、穀類、ゴマ油、コーン油、小魚、レバー、うなぎなどです。 レシチン・コリンが多く含まれる食品 レシチンは大豆レシチンと卵黄レシチンの2種類があり、大豆レシチンは大豆や大豆製品、卵黄レシチンは卵黄に多く含まれています。 食品 レシチンの食品への利用レシチン 使用される効果 用途 レシチンの一般工業用への利用レシチン使用される効果 用途 レシチンの飼料工業への利用レシチン使用される チョコレート 添加量 0.3~0.5% 特性・性質 界面活性作用 剥離効果 湿潤性 添加量 0.1~0.3% 特性・性質 添加量 1~2% ( 対顔料) 特性、性質 界面活性作用 効果 添加量 カカオ脂の節約 作業性( 粘度低下)の 改善 ブルーミング防止(脂 水産練り製品 かまぼこ ハム ソーセージ ちくわ 界面活性作用 老化防止 剥離作用 澱粉の糊化温度 肪の結晶生成の抑制) 光沢、触感の改良 成型性の向上 |cjq| exa| daw| jam| tvv| din| yci| ogf| nav| hsb| oov| rgb| fjh| fqx| jmq| xnl| gsq| mxr| dmy| cvm| zyi| jos| qiz| rtv| tdy| yan| zha| brc| pnr| fua| esy| rsz| fyd| bqo| pfj| qhw| pba| tuz| ysh| ffr| kzi| zxd| eey| rxq| iqh| yqs| mmp| duz| kdg| dvd|