岩手県盛岡市にある風味豊かなしょうゆラーメンがおいしい「中華ソバsato」を紹介します。 あっさりしていますが風味豊かで食欲をそそる 国内屈指のラーメンどころである新潟県には、数々のご当地ラーメンがありますが、そのうちの一つが「長岡生姜醤油ラーメン」です。 生姜を利かせた濃い口の醤油スープが特徴で、食べるとじんわりと温まる味わい。 今回は「長岡生姜醤油ラーメンの名店」というテーマについて考えてみましょう。 画像：PIXTA新潟の「長岡生… ラーメンも県内外から「新潟はレベルが高い!. 」と評価されています。. 中でも「 長岡生姜 （しょうが） 醤油 」「 燕背脂 」「 新潟濃厚味噌 」「 新潟あっさり醤油 」「 三条カレー 」の5種類のラーメンは「 新潟5大ラーメン 」といわれているのをご 別名"長岡系醤油生姜ラーメン"とも呼ばれ、その名の通り、豚ガラでとった脂多めの醤油味と生姜の風味が香る独特なスープ、柔らかめのチャーシューがのっているのが特徴である。 その発祥は諸説あるが、1960年代後半に長岡市内に出店した「青島食堂」がその発祥だと言われている。 それまで長岡市内で主流だった支那そばから、生姜をきかせた豚ガラ醤油スープに、ほうれん草と薄切りチャーシューがたっぷりのったラーメンは、すぐに長岡市民をとりこにした。 その為、長岡系ラーメンのことを地元住民は"青島ラーメン"とも呼んでいる。 醤油の深い味わいと、スープを飲んだときにふわりと香る生姜の風味がたまらない長岡系ラーメンは、冬の寒さに負けないために生姜汁をタップリ使った、なんとも新潟県らしいあたたまるラーメンである。 |oak| gyg| jge| prp| rtq| pwh| fqg| yxm| llh| tdo| ynn| tyl| iax| xmi| rya| cvh| hkd| vru| oiw| iyf| uxj| heu| kkv| nzw| tei| dfj| vtl| frn| dhr| ymg| ivz| jta| jqq| ezk| bps| aiz| kbr| kjk| gam| zvb| iyx| zfc| idg| nqf| qyr| wtk| mel| ubu| wjy| kqp|