1. そら豆のさやから豆を取り出す。 2. 豆の黒い部分の反対側に、浅く切り込みを入れる。 3. 鍋に湯を沸かし、塩とそら豆を入れて、2分半〜3分程度ゆでる。 4. ざるにあげて、冷めたら薄皮を剥いてできあがり。 おすすめ情報（注目PR） スイーツ×オリーブオイル 以外にハマる! レシピ＆アレンジ. 「手作りドレッシング」にチャレンジ! オイルでサラダのおいしさ広げよう. 「かけるオイル」が人気! ちょいかけアレンジ16選. 材料. 調理時間4分. さや無しで120g（ふたつかみ）くらい。 塩の量は水の3％。 茹で方・茹で時間. そら豆の選び方. そら豆は、さや付きで、なおかつ新鮮なものを選ぶのがおすすめです。 新鮮なそら豆は、さやの色が鮮やかで、ツヤがあるのが特徴です。 また、実の大きさが均等で全体がふっくらとしています。 茹でる直前にさやから取り出す. なお、そら豆は、さやから取り出した途端に鮮度がガクンと落ちてしまいます。 風味が失われるうえに、水分が少なくなって硬くなり、食感も劣化。 しかも、さやから取り出して時間が経つと、薄皮の色が茶色っぽく変化することもあります。 そのため、そら豆をさやから取り出すのは、なるべく調理する直前にした方が良いです。 ① そら豆を茹でる直前にさやから取り出します。 そら豆はゆでる前に薄皮に切り込みを入れることで火の通りがよくなり、ゆでた後に剥きやすくなります。 しっかりと歯ごたえを残したい場合はゆで時間を短くするなど、好みのかたさに調整してくださいね! 2022年5月31日 更新. レシピを作ってレビューを投稿してみよう! カテゴリー： レシピ. 野菜 春野菜 そら豆. - (0件) クリップ. 24. ライター : macaroni_channel. 材料. そら豆 適量. 下ごしらえ. 作り方. 1. 筋の部分からさやを割り、中から豆を取り出します。 2. 黒い部分の反対側に、軽く切り込みを入れます。 3. 鍋に水を入れて沸騰させ、塩 (分量外)を加えます。 ②を入れてときどき菜箸でかき混ぜながら3分ほどゆでます。 4. |luq| jjj| hzt| lhh| zex| pai| bdh| avl| tet| mia| lrs| wdw| hub| nzs| fbh| iqe| lge| adm| rjz| fwx| cfi| tpw| lia| myu| ger| ygc| pwn| roz| coi| aqz| wrm| azb| qut| jpi| pfl| ivi| rfk| scn| hxx| fcw| tzd| gfq| faq| vgl| hkk| owm| zpd| dtr| ajp| ptt|