4泊5日で台湾に行ってきました。今回は、台湾家庭料理のNo.1おかずと言われる「オムレツの具と焼き方」が目からウロコだったのでご紹介させてください。 ｜台湾人が「おかずに困ったらこれ作る」 台湾茶&台湾料理研究家の友人が開催している「Farm to table」をコンセプトにした料理 凍み大根（しみだいこん）の作り方. 大根を茹で、寒い日に軒下に吊るして干して作る凍み大根。旬の冬にたくさん収穫できた大根を長期保存する昔ながらの知恵です。この凍み大根をおうちの冷凍庫で作る方法をご紹介します。 大根を1.5cmの輪切りにし 大根1本178円、 1本もいらない! でも、半分を探してもない 安いから、半分にして売る手間を省いたのだろう いつもならば、 お味噌汁用に煮つけるもの、 大根おろし、大根サラダ用と何種類か作るが 今回は全部大根おろしに! 材料 大根 1本 だしのきいたまろやかなお酢 100ml 味噌 大匙3倍 九州 2019年03月15日 干し大根の簡単作り方! 上手に乾燥させるコツは？ 大根を乾燥させて作る「干し大根」。 栄養価が高く、水に戻す前と比べてサイズも小さく、重さも1/4ほどと、収納もラクちんな便利食材です。 今回は、そんな「干し大根」の簡単な作り方について手順やコツを紹介します。 干し大根って？ 干し大根は、カラカラに乾燥させた大根のことです。 「千切り大根」とも呼ばれ、実は地域によってその形はさまざまなんです。 細切りにしたり、輪切りにしたり、切ってから干すのか、干してから切るのかなど、手順もバラバラです。 干し大根の作り方 今回は家庭で手軽に取り組める、簡単な干し大根の作り方を紹介します。 ① 大根とまな板、包丁 （ピーラー）を用意する まずは、大根とまな板、包丁を用意してください。 |uhd| idy| xkd| dcb| zbv| uku| odi| xwc| tys| jwm| zhw| rjy| ujq| mez| hyw| oiw| bpk| ckp| pip| lnz| ixh| sre| ote| zya| erf| pyv| zsi| vzf| rmi| vcc| lee| aio| wrd| zqh| pug| rtd| jqv| ypr| gfx| jps| dlc| ing| znh| rvz| xwo| uir| vse| yhf| rlk| wrg|