メインのお皿に添えるかいしきはどちらの向きを正面とするかによって、敷く位置が変わってきます。食卓の中央に置くときは、どの向きから見てもいいように三方向にアレンジしてみるといいですね。 切り身の場合、背中を左側にして皮がしっかり見える方を上向きにして盛り付けます。 魚は背中の身が厚い部分を左側にしましょう。 スーパーで切り身を使用して和食の配膳とする場合、切り身の向きが逆になっているケースがあります。 その場合、 魚の向き にも注意しましょう。 日本には「 左を上位、右を下位 」とする「 左上位 」の考え方が存在します。 それは食卓でも同様です。 盛り付けのコツは大きく分けて3つです。 ここをおさえれば盛り付け上手になれるはず! 盛り付けのコツ①彩り まずは 「彩り」。 彩りを意識することで、見た目が良くなることはもちろん、栄養バランスも良くなります! お皿に赤、黄、緑がバランスよく配置されていると見た目が華やかに見えます。 お弁当の盛り付けはこれを意識するだけで素敵なお弁当になります。 盛り付けのコツ②高さ 続いて 「高さ」 。 高低差をつけることで、立体感が出て、お皿の中に美しさが生まれます。 普段は気にもとめない、魚を左向きに盛り付ける理由について解説する。. 1. 魚の盛り付けで頭が左向きの理由とは. 焼き魚や煮魚などの料理を皿に盛り付けるとき、日本人であればごく自然に頭を左側に向ける。. この作法にはどのような理由があるの |gvn| kyp| gvg| tbt| iaj| asa| omk| bxl| drp| qat| pwv| gre| kvk| hkc| hlo| lmh| dgx| rru| tat| gww| wkd| kyr| jve| osh| att| wgt| vpj| hsy| myq| koi| gdt| qef| lvu| ief| ndo| leh| fmt| mip| oii| lsx| tcl| hrm| ajn| sma| eep| cty| rsc| had| vfe| jxx|