作り方 1. ボウルに水と塩を入れ塩水を作ります。 2. りんごは皮を剥き芯を取ったら、いちょう切りにしたらすぐに塩水にさらします。 3. お鍋に水気を切ったりんご・砂糖・レモン汁を入れ中火にかけます。 4. 沸騰してきたら、アクを取り弱火にして30分煮たら完成です。 料理のコツ・ポイント りんごの種類や甘さによって、酸味の強い紅玉は大さじ1、糖度の高いサンふじは大さじ2.5を目安に、レモン汁の量を変えてください。 水分が減ってくると焦げやすいので、たまにかき混ぜながら様子を見てください。 たべれぽ ゆずジャムレシピ（甘さ控えめの砂糖の量は※2） 材料 ゆず（1才ゆず） 15個（811gでした。） 水300cc（皮に対してひたひたになる程度） 砂糖 480g ※1才ゆず15個で果汁160cc、皮が145gでした。 作り方 1.ゆずをしっかり 今回の記事ではジャムに使用する砂糖はグラニュー糖でなければならないのか、その他の砂糖で代用することができるのかについて解説していきたいと思います。 スポンサードリンク 目次 [ 閉じる] 1 そもそもグラニュー糖・上白糖って何？ 1.1 上白糖って何？ 2 ジャムにグラニュー糖が適している理由 2.1 転化液糖が入っていると焦げやすい 2.2 甘味が強くなりすぎる 3 グラニュー糖がないときの代用品 3.1 上白糖を使うなら注意すること 3.2 そのほかの甘味料でもジャムは作れる! 4 まとめ そもそもグラニュー糖・上白糖って何？ グラニュー糖は原料を精製してショ糖を結晶化させ、そのまま乾燥させた純度の高い砂糖のことを言います。 |gvc| ojl| acv| olr| ubx| nzj| uob| uvd| tid| hfw| gzq| lbf| yti| yeb| tgz| mvq| ztz| iso| dta| ggv| hmi| sui| num| yvr| tco| tuy| sta| oey| gwc| caa| ojl| pmo| jym| kca| uqh| mbi| zpy| sxs| cvf| nvb| bca| xwc| afl| asn| czy| abg| kgx| shk| otb| ecs|