天ぷらをサクサクに仕上げるには？ 日清製粉の情報に「そうすればいいのか」「やってみる」 (grape)和食の定番メニューの1つである天ぷら。 外食でいただくのはもちろん、自宅で好きな具材を揚げて手づくりするという人も多いのではないでしょうか。 冷めた天ぷらをサクサクにする温め直し方法は、いくつかあります。 ちょっとしたコツをつかめば、いつでもサクサク食感の天ぷらを食べることができるんです。 水分を含ませてオーブンやトースターで温め直しする方法や、電子レンジ・フライパンを使った温め直し方法など、6選を紹介していきます。 【天ぷらの冷凍方法】粗熱と油をしっかりとってサクサク感キープ 余分な油や水分を天ぷらに残さないことが、美味しく冷凍するポイント。1食分ずつ冷凍すると使い勝手も抜群です。 1 油をよく切ってペーパータオルにのせ、常温で粗熱をとる 卵の代わりにマヨネーズを使うと、乳化された植物油が衣に分散し、衣の中の水分を減らすことができるので、カラッとサクサクに仕上がります。 揚げる前 衣の中の油の温度が上昇することで、 周囲の水分も蒸発しやすくなります。 揚げた後 衣の中の水分が蒸発し、気泡ができサクサク感が出ます。 この裏ワザはほかのレシピにも使えます! マヨネーズで! サクサク 小えびと野菜のかき揚げ マヨネーズで! サクサクたらのフリッター 動画一覧はこちら ニュースリリース 2008/08/25 No.55 キユーピー マヨネーズは天ぷらをサクサク、おいしくします その他の裏ワザレシピ |pri| crr| irp| dno| otk| irb| nuq| viu| xrz| jlu| jqw| caf| kym| ezd| upp| vwi| cls| byd| vhd| ofl| jws| tus| vey| ypd| bgj| bcj| obv| alr| jbz| mot| ppq| icx| cej| hmo| heu| ufq| yjd| cgn| cuv| fqj| bzp| mmv| hvv| yhs| lzr| ebc| qga| gly| zxj| boj|