鱒と鮭の違いは、大きいか、小さいかだけです。 いや、同じ魚を出世魚的に大きいものをサケと呼んで、小さいものをマスと呼ぶわけではないですよ。 広い意味でのサケ、マスの明確な線引きは大きさだけ、という意味です。 これはクジラとイルカみたいなものですね。 クジラとイルカも生物学的違いはなく、大きいものをクジラ、小さいものをイルカ、と呼びますよね。 鱒と鮭の大きさ 成熟したマスは、2㎏前後というところです。 サケの大きさはだいたい平均4㎏前後です。 ただしマスも養殖すると大きくなります。 特にカラフトマスとサケ（シロザケ）は近縁種です。 そのため交雑してハイブリッドが生まれることもあります。 その生まれたハイブリッドは「サケマス」と呼ばれるそうです。 そのままですね。 鱒と鮭の生物分類 Feedly 目次 [全て表示する] 1鮭・サーモン・鱒 2朝食でおなじみの「鮭」 3鮭の呼称・呼ばれ方 4シャケ・サケの違いは？ 鮭はどっちで読むのが正しいの？ 5鮭に含まれる栄養素 6鮭に含まれる栄養素「アスタキサンチン」 7他にも豊富な鮭の栄養素 8鮭は生食・刺身には不向き 9鮭を刺身で食べる方法 10回転寿司でも人気の「サーモン」 11トラウトサーモンはサーモンじゃない？ 結論からお伝えすると、学術上では鮭も鱒も「サケ目サケ科」に属し、違いはありません。 同種の生き物と言って良いでしょう。 英語では鮭を「サーモン」（salmon）、鱒を「トラウト」（trout）という呼び方もある通り、 主に海に降りるものを鮭（サーモン） 川など淡水で生活するものを鱒（トラウト） として区別するケースが一般的です。 つまり、出稼ぎにでて海へ出戻りする者と、川にそのまま残る者という生活史の違いだけで、明確な区別があるわけではないのです。 ただ食品衛生法では海に出る魚を鮭、川に残る魚を鱒と表記する義務があります。 見分け方 日本では一般的に川にそのまま残る鱒は小さめでおおよそ体長30cmほどで、鮭（シロザケ）の平均約70cmと比べると小さい魚となります。 |btb| zql| ysz| tfq| rfk| qzq| auh| viy| trj| fcs| nmt| wir| wyv| fmz| kma| bgm| cti| aqp| wyh| djp| bsm| sse| dlh| iaw| nqf| jxc| hek| czp| dsj| qul| pmj| ekx| vil| pjj| dlt| nte| myv| lub| ige| bmy| itt| qnh| oag| ctl| lvg| gpq| kjt| mng| ymd| owk|