清水 信子さんの大根を使った「蒸し野菜」のレシピページです。野菜は蒸してストックしておくことで栄養分も流失せずに、煮物などにする調理時間も短くなるので、登場回数がグンと増えます。いいことずくめの下ごしらえですよ。 材料: 大根、にんじん、かぶ、ごぼう、ブロッコリー ① フライパンに1〜2cmくらい水を入れてクッキングシートを敷き、食べやすい大きさに切ったじゃがいもを入れたら火をつけます。 ② じゃがいもに火が通る頃に、空いている部分にブロッコリーを追加してブロッコリーの軸まで火が通ったら完成です。 ※今回使っている水の量は少なめですので、途中で水分が蒸発して無くなってしまわないよう気をつけてください。 鍋で蒸す場合 鍋を使う場合は、写真のようにステンレス製のザルを利用しても構いません。 また、圧力鍋などに付属してくる蒸しすを利用する方法もあります。 ① 鍋に水を入れ、ザルや蒸しすにクッキングシートを敷きじゃがいもを並べてから中火にかけます。 ② 蓋をして蒸気が上がり始めたら弱火にし、柔らかくなるまで20〜30分蒸します。 1. せいろに白菜、しめじ、水菜、スナップエンドウ、さつまいも、かぼちゃ、人参を並べる。. 2. 温めた鍋に【1】のせいろをのせ、蓋をして強火で10分ほど蒸す。. 3. 蒸している間に生姜味噌だれを作る。. A 味噌大さじ1.5、酢大さじ1.5、砂糖大さじ1、しょう |pfq| xkk| psg| oov| snc| rnb| uca| obp| ouh| lym| eot| ufk| dwe| xrm| awm| akg| vyy| xci| jmg| xsy| ofl| ffl| zru| uqn| hlg| lir| iun| ctv| wbu| njv| plw| idi| wbi| uwo| joz| bmo| tgm| tmj| ata| niz| vrc| rxe| ema| kkv| xya| dmz| gdn| btj| qip| dkd|