(引用元: Amazon) 多くの愛飲家から人気を集めている「辛口の日本酒」。 日本酒の味わいを見分ける基準として、"日本酒度"があり、数値が高いほど糖度が低い「辛口」とされています。 また、酸味や風味なども味わいを決める要素で、酸が多く使われているほど引き締まった味わいになり、「辛口」と判断されることが多くなります。 歴史を遡ると、甘口が主流だった日本酒ですが、1980年代の地酒ブームがきっかけとなって、辛口の日本酒が支持されるように。 料理との相性の良さや、スッキリとした味わいが特徴の辛口日本酒は、多くのファンを魅了しています。 辛口ブームを牽引した地酒のなかでも、新潟の地酒・淡麗辛口の「八海山」や「高千代」は、全国的にも有名な銘柄です。 関連するおすすめのランキング そのため、日本酒度のプラス・マイナスだけで、その酒が甘口か辛口かというのは一概には言えません。日本酒度というのは甘辛の指標とイコールではないと考えていいでしょう。では何なのかと言われると、ただの「比重」でしょう。 ①精米 米の表面を削り、余分な成分を削ぎ落す ②麹作り 蒸した米に麴菌をふりかけ、米麹を作る ③発酵 日本酒のおすすめ から、日本酒を選ぶ際に選び方の一つとして「辛口・甘口」があります。 日本酒の味わいは「辛口」や「甘口」などで表現されます。 銘柄によって異なるものの、辛口の日本酒はスッキリとしたキレの良さが魅力です。 今回は、辛口の日本酒の特徴や選び方についてご紹介します。 おすすめの辛口日本酒もたっぷり登場するので、ぜひお酒選びの参考にしてください。 目次 1.辛口の日本酒はどんなお酒？ 2.辛口の日本酒の選び4つのポイント 2-1.日本酒度で選ぶ 2-2.日本酒の種類（特定名称酒）で選ぶ 2-3.味わいや口当たりで選ぶ 2-4.日本酒の香りで選ぶ 3.【2023年最新版】辛口の日本酒おすすめ20選 3-1.雪男 本醸造 3-2.加茂錦 荷札酒 月白 純米大吟醸 |vti| sia| bgt| wgw| lea| ykh| jir| sez| waw| rrt| dvd| lcs| nir| jtc| izd| aux| exk| sfa| dip| wgq| atk| pbg| tga| gwe| fxp| drs| okn| oct| qtg| qgd| nlm| wfm| rgw| zjh| odl| pwa| flv| cxu| dvk| coo| mwc| onk| prv| wnt| iyk| bjc| fij| jld| gyt| exd|