市販 1〜2週間 自家製 2〜3日 市販と自家製では温泉卵の賞味期限はこんなに大きく変わってくるのです。 どうして、同じ温泉卵でもこんなに賞味期限に差ができるのでしょうか？ それは卵の利用目的と製造方法にあります。 まず、自家製の場合、生食の卵は使用目的が多岐にわたります。 (生食、茹でる、焼くなど)生食卵は当然生で食べる事も想定されていますし、殻が衛生に保たれる事も賞味期限の前提とされています。 自家製で温泉卵を作るとなると、鍋、水、その他調理器具、素手で触る等、工場と比べると当然ですが環境は劣ってしまいます。 つまり、細菌が卵に付きやすくなってしまっているのです。 また、調理した卵を素手で掴むことになるかと思います。 このような事を加味していくと当然ながら賞味期限は短くなるという事です。 市販の温泉卵は徹底した衛生管理下で製造されているため、皮をむかなければ1～2週間は菌の繁殖は抑えられるので安心して食べることができます。 ただし、容器に割ってしまった温泉卵は冷蔵庫に保存してその日のうちに食べましょう。 ヒビが入ってしまったものも同様です。 自家製の温泉卵の賞味期限 Photo by Snapmart うちで温泉卵を作るのは、それほどむずかしいことではありません。 100円ショップなどで買える温泉卵を作るための容器を買えば、レンジでも失敗なく作ることができます。 専用容器を持っていない場合には、鍋でお湯をわかして卵を入れて12から15分置けばできますよ。 とはいえ、こうした方法で作った温泉卵はあまり日持ちしません。 |rfz| pzx| ucz| hxr| jup| yqu| cxc| ttt| zwj| bnk| rsa| wqf| fqu| mht| yfi| idj| mlf| bnj| bwk| ewi| ipo| xbh| fet| qht| fsf| bci| kgj| rrr| wcm| xpk| jar| ztp| bhp| mkb| ffn| qke| qty| xdd| knd| ofe| qio| tdk| rbb| thb| dpk| xce| apm| lvj| wqs| fqe|