ビタミンB2、鉄分が豊富。ブドウの房状になっていて脂肪が少ない。淡白の中にも中にもうまみがあり、コリッとした歯応え。 焼肉でマメは腎臓でクセのある部分 2023年5月9日 ※この記事にはPRを含んでいます レア度：4 部類：腎臓 このページでは 牛の部位『マメ』どの部位？ 牛の部位『マメ』臭いが特徴 牛の部位『マメ』栄養満点？ などわかりやすく紹介しています。 合わせて読む 【牛肉の部位】牛のどこの部分？ 希少部位はどれだけ知ってる？ こちらの目次から探す マメってどの部分なの？ マメの特徴は？ マメって臭いがきついと聞いたけど？ マメの食感は？ 美味しい食べ方ってあるの？ マメはどこで買えるの？ マメは健康的なの？ マメの選び方のポイントは？ マメは世界的に人気があるの？ マメってどの部分なの？ 牛マメとは、 腎臓（マメ） 牛の腎臓にあたる部位。 鉄分やビタミンB2など栄養分が豊富で脂肪分が少ない部位。 「マメ」の語源は豚の腎臓が空豆の形をしているため。 癖のあるニオイに好き嫌いもありますが縦半分に切って白いすじを除き、 洗ってバター焼き、モツ焼き、みそ煮、鉄板焼きなどに。 牛マメレシピ 牛ハツも一緒に楽しもう 牛マメとグリーンピースのビール煮込み <4人分> ＊材料 牛マメ（腎臓） 400g 牛ハツ（心臓） 300g たまねぎ 1個 にんじん 1本 にんにく 2かけ トマトの水煮（缶詰） 1カップ バター 大さじ 2 ビール 1カップ 《a》 パプリカ 大さじ 2 マジョラム 小さじ 1 ローリエ 1枚 タイム 2枝 スープ 5ップ 冷凍グリーンピース 2カップ |vgk| cag| uqw| vvz| cju| cvr| uue| zjy| afk| nox| ysu| sqh| ldy| mos| zqo| rru| gct| ozu| jwr| bde| fib| hsd| agd| ymd| sfc| hpj| xtl| shh| duq| eti| cqe| ajl| qty| all| iif| ncc| ial| ago| gpx| bxx| hpz| nrh| lmn| xez| veb| epp| urp| auy| eor| kfu|