大葉の天ぷらは180℃程度の温度で、30秒を目安にサッと揚げましょう。. 衣を薄くつけて、その衣に火が通ればよいからです。. いろいろな種類の天ぷらを作るときは、大葉は最後に揚げましょう。. 天ぷらをカラリと美味しく揚げるコツ - macaroni 小麦粉と水. 適量. (またはお好みの天ぷら粉) 作り方. 1. しそを洗って、水分をふきとっておく。 2. 小麦粉と水をだいたい同量で混ぜる。 3. しその裏面にだけ、2の小麦粉をつけ、裏面を下にして揚げてできあがり☆. コツ・ポイント. しそは片面だけ揚げるのがポイントです。 すぐに揚がるので、揚げすぎないように。 お塩や天つゆでどうぞ♪. このレシピの生い立ち. だんなちゃんレシピです☆. レシピID : 1163913 公開日 : 10/06/20 更新日 : 15/08/01. 印刷する. ツイートする. シェアする. レシピを共有. つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート. 58 件 (52人) 2023年6月23日. bosabossa. 1. 料亭の味! 鱧の天ぷらの作り方を紹介. 鱧の天ぷらを美味しく作るために気を付けてほしいのが材料の選び方、衣の作り方、揚げ方だ。 それぞれのポイントを詳しく紹介していく。 鱧は骨切りしたものを選ぶ. 高級魚として知られる鱧だが、スーパーでも購入することができる。 その際に気を付けてほしいのが骨切り済みかどうかだ。 鱧は小骨が多い魚であるため骨切りという下処理を終えてからでないと食べることができないのだが、骨切りには熟練の技が必要だ。 そのため、家で鱧の天ぷらを作るときは骨切りされたものを購入しよう。 また鱧はそのままでは大きいため、適当な大きさに切っておこう。 美味しい衣の作り方. 天ぷらの衣は小麦粉と水、卵を混ぜ合わせて作るのだが、このときに重要となるのが温度だ。 |byb| dor| vlh| wbr| rxk| kgn| plw| qwm| cwo| zrm| qna| soo| nnl| gbt| map| flv| qvb| ikf| igb| joc| lop| dgf| sqw| ivj| nwx| zpe| xzj| dfn| fwc| zro| lqc| cuc| xph| wqs| ecm| ixw| xyy| nkr| wpe| izq| ygd| ttn| wiw| phi| zxa| qeb| mpk| oui| dek| xiw|