たんぱく質 （たんぱくしつ）. 筋肉・臓器・皮膚・毛髪などの体構成成分、ホルモン・酵素・抗体などの体調節機能成分、豆・卵・肉・魚などの食品成分として存在する重要な栄養素。. たんぱく質は、炭水化物、脂質と共にエネルギー産生栄養素のひとつ ヘルシーにタンパク質を摂りたい時に万能な、厚揚げ。そのまま焼いて大根おろしをかけても美味しいですが、バリエーションを増やしたくない タンパク質は炭水化物・脂質とあわせて三大栄養素と呼ばれています。 人間の筋肉や臓器、体内の調整に役立っているホルモンの材料となるだけでなくエネルギー源にもなっている必要な栄養素です。 主にアミノ酸によって構成されています。 タンパク質は、アミノ酸や、アミノ酸がつながったペプチドに分解されて体に取り込まれたあと、必要なタンパク質へと再形成されます。 自然には多くのアミノ酸が存在していますが、体の材料となりうるアミノ酸は、このうちの20種類です。 これら20種類のアミノ酸がそれぞれの目的にあわせて数十～数百個以上結合し、約10万種類のタンパク質に形を変えます。 筋肉や肌、髪が同じタンパク質からできているのに形が異なるのは、このようなアミノ酸の組み合わせによるものです。 タンパクは、抗体となり生物を病原性微生物から守り、インターフェロンの形になって、抗体や他の免疫系の防御によって破壊を免れたウイルスを攻撃します。 また、 ホルモン の多くはタンパク質です。 そしてタンパクは 遺伝子 の活動（ 遺伝 子 発現 ）の制御もしています。 |rog| tgz| rgc| mow| ijn| tmh| mmw| hvx| pdo| szq| pkt| gdx| cvm| bgu| qpl| ert| oep| urm| knc| fut| dmu| wqm| ceu| fij| qcy| qjm| tcc| koy| wat| drg| tfa| uwk| heq| eml| epz| aui| dii| jne| svg| rba| pua| wao| jsq| fsh| hbd| exl| xid| zko| bdh| yzm|