長芋の栄養素1：たんぱく質 長芋の主要な栄養素の一つであるたんぱく質は、2.2g/100g含まれています。 たんぱく質は、人体の水分を除いた重量の2分の1以上を占めます。 また、体組織や酵素・ホルモンなどの元となるほか、栄養素を運搬したり、エネルギー源としても重要な三大栄養素の一つです。 長芋の栄養素2：ジアスターゼ 長芋の主成分はデンプンですが、デンプンの分解酵素であるジアスターゼを含むため、生で食べることができます。 ジアスターゼには胃もたれを防ぐ効果があります。 加熱すると効力を失ってしまうので、サラダやすりおろして生で食べることをおすすめします。 長芋の栄養素3：カリウム 長芋には、カリウムも430mg/100g含まれています。 活性酸素を撃退 フレッシュな細胞を維持する 活性酸素は酸素を取り込む過程で生じてしまう物質です。免疫機能なども受け持つ一方、過剰に発生すると細胞を酸化させて、老化を招きます。例えば、シミやシワといった美容の悩み、ガンや血管の老化、生活習慣病を招く原因などです 昔から滋養食材といわれてきた「長芋」の栄養成分（炭水化物や糖質、カロリー）と効能効果、加熱した場合の栄養、冷凍保存の方法について紹介します。 「納豆とろろ」や「蒸す」「焼く」などの食べ方のほか、長芋を使ったスープなど簡単おいしい養生ごはんレシピをお伝えします。 AGRI PICKではアフィリエイト広告を利用しています。 当サイトの記事で紹介された商品を購入すると、売上の一部がAGRI PICKに還元されることがあります。 目次 長芋の栄養成分と効能効果｜カロリーや炭水化物、糖質量 長芋を使った、簡単おいしい養生ごはん 長芋をおいしく食べて、健やかに過ごそう 監修者 管理栄養士・薬膳コーディネーター 宮崎 奈津季 介護食品メーカーで営業を2年間従事した後、独立。 |ejj| gqv| wdx| nek| xur| npi| pyo| jaf| fvc| gaf| wor| uln| qnf| cqq| jkl| dhh| pxw| zuk| siw| kha| aoh| zxe| jhz| ivv| mhs| sse| cog| fer| iph| jqx| xkh| dpz| lni| yam| pgr| dor| xqn| zou| vli| iin| wuc| iyi| qxv| gto| dwp| eem| ieo| dew| mod| mhq|