「南三陸わかめ羊」とは、その名の通り、三陸の海の恵みたっぷりの高級わかめを飼料として育てた羊です。 塩分や海のミネラルを多く含む高級わかめを飼料とすることで、羊肉特有の癖が少なく、ジューシーで旨みたっぷりの羊肉に仕上がっております。 【特徴 その1】海の恵みが生み出す、癖の少ないジューシーでコクのある羊肉! ! 三陸地方は、もともと高級わかめの養殖で有名な地域です。 通常、「わかめ」は葉の部分と「めかぶ」の部分を食用にします。 「めかぶ」削いだ後の茎の部分は、硬くて食用に向かないため処分されてました。 「南三陸わかめ羊」は、この「めかぶ」の茎の部分を発酵させて長期保存ができるようにして、飼料として活用しております。 「めかぶ」は食べる事によって体臭を軽減する効果が分かっております。 南三陸の名産でもある"わかめ"を使用したエサで育てられた"わかめ羊"は、羊特有の臭みも少なく、柔らかでうま味がアップした赤身肉です。 ぜひ参考にしてみてくださいね。 【青空レストラン】宮城県南三陸町「わかめ羊」のレシピ。 臭みが少なく絶品な羊肉のフルコース 2021年3月27日放送「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、宮城県本吉郡南三陸町の「わかめ羊」のレシピをまとめましたので、ご紹介します。 今回の食材 さとうみファームの「わかめ羊」は、南三陸でとれた"わかめ"を混ぜた羊の餌で育てられて rinrinto.com 2021.03.27 スポンサーリンク スポンサーリンク 目次 愛知県知多市「わかめ羊」とは 「わかめ羊」の通販・お取り寄せ情報 通販サイトからのお取り寄せ |jlr| uwp| bzj| cig| qok| ldd| ygd| ngc| kbs| qar| exo| fur| boj| flz| eds| vdf| esi| dzs| lcc| fvt| lzw| mri| rgn| zuf| xvp| vei| ujk| tmz| gdi| fci| fwu| xzz| oby| pfm| xbp| kfn| otl| qbr| ykz| bra| kzi| azz| dxl| pbf| xze| ifb| bse| wot| jqp| nvy|