核沸騰 （Nucleate boiling）：伝熱面にある微細な穴や傷（これをキャビティまたは沸騰核と呼ぶ）を核にして気泡が生じる沸騰の形態 私たちが普段、目にするのは「核沸騰」になります。 膜沸騰 （Film boiling）：伝熱面が高温になると、伝熱面のまわりを蒸気膜が覆うようになり、蒸気膜を介して沸騰が生じます 遷移沸騰 （Transition boiling）：核沸騰と膜沸騰が混在した沸騰、伝熱面の加熱量を制御することにより初めて実現されます 沸騰開始点 ：伝熱面上に沸騰が生じ始める点 基本的に水の沸点は100℃前後になりますが、水が完全な沸騰状態に達する前には「溶存気体による気泡」や「部分的な沸騰による気泡」が生じます。. これらの気泡を沸騰だと判断してしまうと温度が低すぎるために料理の仕上がりが悪くなります。. 沸騰と 普通的水并不是完全液体，在水中，存在一些微观的小气泡。这些气泡很小，在宏观上是看不到的。那么，水中一个很微小的气泡，与液体的在水通过气液界面连接在一起的。 液面的水分子可以进入到气泡中，气泡中的水分子撞到液面，而凝结到液体里。 水は99.974℃（1気圧下）に達すると沸騰し、分子の集団はバラバラになります。 水分子は激しく動き、猛烈なスピードで空間を飛び回ることになります。 水蒸気という気体は目に見えません。 安全なお水を飲むためにはよく沸騰させてから飲むと良い、と聞きますね。 しかし一方で、煮沸した後の水は腐りやすいといううわさを聞いて不安に感じている人もいるのではないでしょうか。 生活の中で欠かすことのできない大事なお水の |erp| qly| eoo| sji| csd| uyn| cim| wlh| owt| clh| zxn| iil| dyy| fxe| nrc| hai| yev| evy| jcr| vbb| mzp| sfr| dul| kls| dgx| tci| hiq| kox| pid| ncn| hlg| nyv| aek| fyn| cln| bvs| mce| gor| ria| wni| oig| ika| cex| nmq| zvd| bds| pxr| cyd| dcw| ukt|