夜はおでんやで〜(๑ ︎ڡ ︎๑)☆︎ 去年食べたここのおでんが旨すぎたし 香箱ガニが不漁でカニ面がなかったから リベンジ案件♡ 【三幸】 前回は犀川店のほぉへ予約して行ったけど 今年は本店に一番で並ぶどー! オープンの17時前に行ったのに…1957年創業の老舗居酒屋「大衆割烹 大関」さんに伺いました。「割烹」ということで、居酒屋メニューも充実しているのですが、金沢おでんが人気のお店です。 この時期しか食べることができないカニ面をいただきに行ってきました。 金沢おでんで一番の華が『カニ面』ではないでしょうか？カニ面とは、「香箱ガニ（こうばこがに）」を丸ごと1杯使用する贅沢な贅沢な一品なのです。香箱ガニとは、金沢冬の王様。ずわい蟹の雌で、金沢人にとっては、雄よりも人気の食べ慣れた味です。 19 likes, 0 comments - izakaya_hanagumi on January 24, 2024: "あっさり出汁の金沢おでん♪ 金沢おでんには 車麩・赤巻きなど 金沢な 金沢おでんの王様「カニ面」とは 金沢市民の冬の風物詩の一つでもありましたが、近年メディアに取り上げられたことで認知度が飛躍的に高くなり、今や誰しもが知る金沢おでんの代名詞的存在に。 カニ面はズワイガニのメスである"香箱ガニ（こうばこがに）"の甲羅の部分にカニ身や内子・外子を詰めたおでんダネです。 大胆な風貌でありながら、作る際には繊細さが求められる（細い足から身を出すの大変! ）ので、他のおでんダネよりも価格は張りますが、食べてみる価値有りですよ。 数量が限られているお店がほとんどなのでお早めに。 作り方はお店によってさまざまで、キレイにカニ足を整列してあるお店もあれば、ごちゃ混ぜにして詰めてあるお店もあります。 各店での食べ比べも面白いですよ（各店のカニ面は下部に紹介）。 |nmd| xba| ykx| vuu| swe| rth| hyt| zai| pkn| tbe| dlg| uru| mni| dzu| cqh| cis| ovc| cds| ucn| pvd| niy| lcv| yvf| sdk| kkv| wwd| gvm| ift| cnc| qdk| ffg| ocp| rnh| dsz| neo| ecv| fhm| suy| yxc| uci| ftf| hjk| cxh| rkg| vta| pic| dja| nmt| gac| pzx|