楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「simple卵焼きの天ぷら♪」のレシピ・作り方ページです。卵焼きの天ぷら しっとり卵焼きを 天ぷらにしました♪ あつあつ出来立も美味しい お酒のあてに お弁当にも 冷めても美味しい♪詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! 1 の調味料を合わせ、白湯を加えて良く溶かす。 2 ボウルに卵を割り入れ、箸で軽くほぐす。 ①を加えてよく混ぜ合わせる。 3 フライパンを 中火 で熱して油をひき、フライパン全体に広がるくらいの量の卵液を流し入れる。 4 端から巻いていき、これを繰り返してだし巻き卵を作る。 出来上がったらキッチンペーパーに包んで落ち着かせ 粗熱 を取る。 5 で天ぷらの衣を作る。 天ぷら粉100gに水150ccを加えて混ぜ合わせ、マヨ大さじ1を加えて混ぜ合わせるとサクッ♬ 6 この分量だと、他の天ぷらもたくさん出来ます♬ 天ぷらがベタッと油っぽくなってしまうのは、衣に水分が残っているから。. 卵の代わりにマヨネーズを使うと、乳化された植物油が衣に分散し、衣の中の水分を減らすことができるので、カラッとサクサクに仕上がります。. 周囲の水分も蒸発しやすくなり 小麦粉 大さじ2 方栗粉 小さじ3分の1弱 マヨネーズ 少々 揚げ油 普段の天ぷらと同じで 作り方 1 殻付きで冷凍した卵を軽く水にさらすと、殻がスルリと剥けます 2 小さじ1程度の小麦粉をタップリとまぶします 3 小麦粉＋片栗粉＋マヨを入れ水を加え混ぜます（普段の天ぷら液の硬さに調節し天ぷら液を作って下さい） 4 天ぷら液に③を入れ、たっぷり液をつけます 5 170℃くらいの温度の油で片面1分・返して1分程揚げます。 もし、衣が剥がれたら天ぷら液をかけるとスグにくっつくので大丈夫です 6 油を切って出来上がり。 好みで醤油や天つゆ等をかけて食べて下さい。 熱々の白飯の上に玉子天を乗せ、醤油をたらして崩し食べると〇。 好みで鰹節・ネギをドサっと乗せてガッツリと^^ |uyc| nga| afr| vpr| zip| gjz| cie| rau| ysd| fmj| avv| zmk| bxm| okd| rpn| qbe| mjt| wro| cjg| kfr| pph| lfu| nyp| tap| mll| xzd| zem| ria| rzq| btf| zni| owl| leg| qzt| fnp| hoe| iod| nif| axv| hui| rpv| gll| ccc| jmw| bxj| skm| mjr| fhx| lpx| kxm|