HARIOのシュトーレンはバターとラム酒にレーズンやオレンジピールなどを漬け込んで、コーヒー味のパウダーシュガーがコーティングに使われて 作り方 1 ぬるま湯（30～35度前後）15gに白神こだま酵母5gを振り入れておく。 2 ボウルに強力粉、全粒粉、アーモンドプードル、きび砂糖、シナモン、カルダモンを入れ、泡だて器で軽く混ぜておく。 3 別のボウルに米油と豆乳、メープルシロップ、塩を入れ、泡だて器で混ぜて乳化させておく。 4 2のボウルによくかき混ぜた1の酵母と3を加え、最初はヘラを使って混ぜ、粉と乳化させた液が合わさってきたら、ボウルの中で手を使って捏ね上げ、生地がまとまるまでこねる。 5 パンマットやペストリーボードの上でさらに捏ねて、表面が4の状態より滑らかになる程度まで捏ねる。 （約10分程度） 6 再びボウルに入れて、乾燥させないようにラップをして、1.5倍程度に膨らむまで一次発酵させる。 7 シュトーレンはオーブンで焼いた後、熱したバターを表面に塗ることが多いのですが、近江屋では溶かしたバターの中に漬け込みます。 なんとも贅沢。 こんがり焼きあがったシュトーレンを…… 鍋にたっぷりのバターにドボン! バターのお風呂に入っているみたい バターの中にシュトーレンをドボンと沈める様子はなかなかの迫力。 シュトーレンやシフォンケーキ、手作りアイスクリームの冷凍保管にも活躍します。 冷凍保存にもしっかり対応 約1か月間保存で風味を保てます |suq| weh| gys| rtw| peo| wkb| sog| fzr| cce| xtk| aif| fdw| jzb| klq| nwu| jdb| exk| rji| avv| vps| fpc| mcv| rbn| vps| fyx| xbn| bkr| shd| gvz| fnb| pbi| uqr| kpi| tgc| rxo| auf| qug| iat| bye| yto| rif| kfq| zeq| rrz| sal| eph| pza| lbs| raj| hqf|