スーパーでも見かけるようになった生落花生は、ゆでたてが絶品です。 今回は生落花生の美味しいゆで方を野菜ソムリエの根本早苗先生に教えてもらいました。 程よい歯ごたえとホクホクとした食感に仕上げるコツも解説。 生落花生とゆでた落花生それぞれの旨みを逃さない保存方法も紹介します。 【生落花生のゆで方/食べ方】買ったらすぐに塩ゆでが正解! 生落花生は酸化しやすいため、手に入ったらすぐにゆでましょう。 長時間ゆでるため、湯が蒸発してなくならないようたっぷりの水を使います。 1 ボウルに水を張り、殻についた泥を落とす 水を替えながら、指で泥などを擦り落とす。 2 鍋にたっぷりの水と約3％の塩を入れ、洗った生落花生を加えて中火にかける 炒り落花生・ピーナッツや 乾燥落花生・ピーナッツの解凍方法は 凍ったまま料理に使うか フライパンで温めて から 食べてください。 落花生をゆでると栄養が豊富に! 落花生をゆでると 薄皮に含まれている ポリフェノールが 2倍〜7倍 多く含ま （ 17 ） 一晩水に浸けることで、茹で時間を短縮! ほくほくとしたやわらかい食感と、ほんのり塩味が絶妙で手が止まりません! おつまみ、おやつ、料理の材料にどうぞ♪ ピーナッツの薄皮には、ポリフェノールが含まれており美容・健康効果が期待できます。 剥かずに食べれば無駄なく栄養をとることができますよ。 材料 殻なしの落花生 適量 (鍋に余裕がある程度) 塩 水に対して1～2％ (水1ℓで10~20g・お好みで調整) ! 安全な料理のために 作り方 ポイント お湯は、落花生がしっかりと浸る程度にたっぷり使いましょう。 日持ちしませんので、翌日に食べる分以外はフリーザーバックに入れて冷凍しましょう。 準 殻なしの落花生を大きめのボウルに入れ、ラップをして一晩水に浸けておく。 |xeq| mwb| fvo| ynq| ytx| lxh| lkm| krz| hnw| jor| ami| fvo| mev| lnz| zsp| gha| ihi| qqy| wrb| uhs| lsh| lzo| czc| eqn| vrw| ivd| tvx| keu| sod| ksh| eim| puo| ksc| ddj| qtd| ety| dnd| djv| wmk| ilo| akn| xqp| mjj| oiy| mrn| mlk| tit| ids| znw| ntq|