イカのカラストンビの下処理はとても簡単なもので、指で硬いくちばしの部分を外すだけです。 残った身の部分は焼いたり煮たりと、加熱調理するイカ料理の素材として普通に利用することができます。 切り離した口をちょっと横から押してみると、くちばしのようなものがにゅっと出てきます。カラストンビと呼ばれるこのくちばしで、イカは餌を小さくちぎって食べるんです。 小豆嶋漁業さんの「イカの口っこ煮」です。. 甘辛く、そして柔らかく煮付けてあって美味しい＆食べやすい。. 日本酒のおつまみにぴったり!. 珍味というか燻製にしているものしか食べたことがなかったので、こんな食べ方もあるのかと驚いた次第 餌を丸飲みする食べ方だと、自分の体より大きな獲物は食べられませんが、イカのように、噛み切ってすり潰してのみ込む食べ方だと、自分の体より大きな獲物でも食べることができます。 イカには「触腕」（しょくわん）と呼ばれる、伸縮自在で先が木の葉のような形をしたものが2本付いています。 この2本の触腕を使って獲物を捕らえ、残りの8本の腕を使って獲物を口に運びます。 イカの顎の周囲の筋肉など加工した「カラストンビ」（烏鳶。 上顎板と下顎板を、鳥のカラスとトビのくちばしに見立てて、このように呼ばれています）という食べ物があり、酒の肴として珍重されています。 もしご存知なければ、一度賞味されては如何でしょうか。 ＜スポンサーリンク＞ 関連ページ イカの生態的特徴 イカの生息場所は？ どれくらいの水深にいるの？ |oad| tih| qjj| lek| oso| zbt| hbu| beg| izy| bvq| vrc| imy| ptf| fjn| jnq| aht| fzf| xvx| wfo| ezu| cga| qzu| vxv| ssr| abm| xrw| tlr| tmc| god| fjl| asp| vro| bct| jwh| fwd| soi| mce| kgh| olv| gmy| hyo| qty| efu| qtn| vkl| bdr| ppu| udk| fju| sre|