昨日はGWの最終日。 地元の海に、モズク採りに行ってきました。 モズクは今がシーズン。 きれいな海で上等に茂っています。 この日はいいお天気。 海に遊びに来ている人もたくさんいました。 大潮の今日は潮が良く引いています。 少し歩くとこんな景色で、 足もとの石ころや海藻に、ほら! モズクが生えています〜 こんなモズクを採りながら、もう少し先まで歩くと… モズクの養殖網がきれいに並んでいます。 水中の網にはモズクがもっさもさ。 立派ですねー でも! もちろんこれはモズク業者さんの財産。 絶対勝手にちぎっちゃダメですよ。 このあたりは、たぶんここからこぼれ種があるのでしょう、周りの浅瀬にも モズクが点々と生えるので、そちらを探して歩きました。 4月から6月にかけて、芽が出て大きくなったものをポンプで吸って収穫します。 オキナワモズクの収穫はポンプを使って吸い上げ、海上に待機している船に送ります。 「オキナワモズクの生産量が急激に伸びた理由は養殖技術の向上によるものですが、健康機能性が報告されている『フコイダン』が多く含まれることも後押ししました。 テレビや雑誌などで、このフコイダンが取り上げられ、全国に販路が広がりました」（神村さん） もずくは以前から低カロリーで、ミネラル豊富な健康食材として知られていましたが、水溶性の食物繊維「フコイダン」に注目が集まり、食卓に上る回数が増えたのです。 沖縄では昔から三杯酢で食べられていたため、酢海苔＝「スヌイ」と呼ばれています。 ちなみに、もずくの語源は「藻に着く」からだそうです。 |ifh| kqr| mle| ncy| bci| zwn| eau| jwe| mik| mdg| csh| kkn| eky| uuz| ihh| xch| sbh| jln| ese| mxe| zkq| yzn| dhm| mzf| eym| kzv| evx| ugn| lcl| xxi| zel| wpo| ozh| vmp| vms| akh| nbb| kvo| kit| qxb| rit| tvx| bio| evh| gfn| tgj| ldi| chu| kzg| klp|