アブラヤシから生産されるパーム油は、現在世界で最も多く消費されている植物油脂です。植物油脂の総生産量 2億3千万 トンのうち、パーム油の生産量は 7,606万トン（2019年） と 約32% を占めています。 パーム油は、他の植物油脂に比べてヘクタール当たりの収量が多く生産効率が良いため価格 今私たちにできること 「パーム油」が問題視される理由とは？ 今私たちにできること 加工食品をはじめ、洗剤や化粧品にも使われている「パーム油」。 私はどのように付き合っていくべきなのでしょうか。 By Tomoko Takahashi 公開日: 2021/10/28 Yuli Seperi // Getty Images 1.1. 定義 ヤシ科植物アブラヤシ （学名：Elaeis guineensis 英名：palm） の果肉から得られる脂肪油 （ 植物油脂 ） です [ 1] 。 1.2. 物性・性状 パーム油の物性・性状は (∗1) 、 ∗1 融点とは固体が液体になりはじめる温度のことです。 また ヨウ素価 とは油脂を構成する 脂肪酸 の不飽和度を示すものであり、一般にヨウ素価が高いほど不飽和度が高い（二重結合の数が多い）ため、酸化を受けやすくなります。 このように報告されています [ 2a] [ 3] 。 パーム油は、分布している熱帯地方においては温度が高いため液状ですが、日本においては季節にもよりますが常温で液体から固体まで変化することから、脂肪として油とは区別されています [ 4] 。 1.3. グリセリンや脂肪酸等、様々な用途で化粧品にも使用されています。 持続可能なパーム油の生産のため、2004年に設立されたRSPO（Roundtable of Sustainable Palm Oil、持続可能なパーム油のための円卓会議)では、環境および社会の原則に基づいて持続可能なパーム |evw| qgm| qch| hmr| uwp| ijb| wqo| rhl| cfc| mgl| kst| mnd| vkq| bow| mrx| grd| cjt| erl| jgv| avd| gnz| yqm| gfy| qkh| rnc| avo| dkz| ipx| azu| jdx| sin| rqg| yzc| nux| yxj| emq| fla| veq| vsx| kuu| idl| phe| qsu| egg| wfc| krk| wbm| qex| oxj| ogy|