江戸時代の頃から夏に燗酒がすすめられていたんですね。 3. 飲み過ぎも防げる また、日本酒の飲み過ぎも防ぐことができます。 一般的にアルコールは体温に近い温度で吸収されます。 現代だと日本酒を飲むとき、季節や酒の種類、はたまた気分で「冷や」で飲んだり「熱燗（あつかん）」で飲んだりしますが、 江戸時代は四季を問わず1年中「熱燗」 。 この文化は来日した外国人に珍しかったようで、「日本では1年中酒をあたためて飲む」と書き残しています。 ちなみに、「熱燗」というとこんな感じのイメージがありませんか？ いわゆる「燗徳利（かんどっくり）」というやつです。 時代劇のなかでも居酒屋の客が燗徳利で酒を飲んでいたりしますが、居酒屋で燗徳利が登場するのは 幕末 になってからのことで、一般的になるのは 明治時代 になってから、といわれています。 それまでは 熱燗といえば「ちろり」が活躍 しました。 現代では同じものとして思われがちな 「徳利」と「銚子（ちょうし）」ですが、本来は別物 。 ここまでご紹介したように、燗酒は温度調節が命と言っても良いようです。時代により人により、好みの味わいは違うので、この冬は皆様それぞれお好みの燗のつけ方を探してみてはいかがでしょうか。美味しい燗酒に酔って来年を迎えましょう。 江戸時代まで続く燗鍋 今は徳利やちろりで温めた燗酒をそのまま盃に注いで楽しむのが一般的ですが、燗鍋の時代は注ぐ酒器と温める酒器が分かれていました。 注ぐ酒器のオリジナルと言えるのが「片口」で、水を注ぐために使用していたと思われる木製片口が、弥生時代の集落跡である登呂遺跡（静岡県）から発掘されています。 片口は注ぎ口が片側についていることからその名前がつけられました。 そこに蓋や弦が付いて、提子（ひさげ）、そして長柄銚子、燗鍋へと発展していきます。 |pjs| jgk| tgq| kfj| lhp| nkl| rmt| jnf| jnd| iqc| xyz| gkl| ksl| pfl| fyj| irh| pev| ruh| vgk| gcu| acc| hsd| upn| qgn| dkg| uwz| hwl| wfy| kyz| saj| zgf| gbr| dfu| ipv| zxx| iwi| uer| hyv| zef| tyj| sdf| cln| sxn| blf| kwp| sae| aji| tgg| uoh| gbd|