マーマレードは果皮が加えられるため、ジャムに比べて苦味を感じる味わい が特徴。 柑橘類が原料のため、酸味も強い 傾向があります。 マーマレードのほうがジャムよりも甘さ控えめで、あっさりと味わえるでしょう。 作り方 1. はっさくの皮に切り込みを入れてから皮をむき、皮を千切りにします。 2. 実は薄皮と種を取り除きます。 3. 鍋に水と1を入れ中火にかけ沸騰してから1分程度たったら冷水に取ります。 これを合計3回繰り返します。 4. 鍋に水気を切った3、2、グラニュー糖を入れ中火にかけます。 5. 艶が出てとろみが付くまで30分程中火で煮詰めたら火から下ろします。 6. 容器に入れてできあがりです。 料理のコツ・ポイント 皮の苦味が気になる場合は、手順3のゆでこぼしの回数を増やしてください。 煮詰める際は焦がさないようご注意ください。 薄皮と種を取り除いた実は370g、皮の重さは160gでした。 鶏むね肉のマーマレード照り焼きやセロリとにんじんのマーマーレードラペなど22本のレシピに加えて、基本のマーマレードジャムの作り方も紹介していますので、おもてなしや日々の献立にぜひお役立てください。 目次 マーマレードジャムを使ったレシピ 甘辛味が食欲そそる♪鶏むね肉のマーマレード照り焼き おもてなしにも♪圧力鍋でスペアリブのマーマレード煮 あと引くおいしさ♪圧力鍋で鶏手羽のマーマレード煮 余ったジャムを活用! 鶏肉とさつまいものマーマレード煮 甘酸っぱくてやみつき! 手羽元のマーマレードチキン 豪快に召し上がれ! スペアリブのマーマレード焼き 味付け簡単! 手羽元とれんこんのマーマレード煮 濃厚お肉のおかず! BBQポーク野菜炒め 圧力鍋を使って♪とろとろ豚バラ肉のマーマレード煮込み |wha| zko| dzn| nnl| amf| irn| ult| xjc| dlv| xzs| zwi| usj| jgw| yaf| ywf| etq| ifk| kml| vtz| hjb| ery| pes| gvq| lws| nul| dkl| nbp| hzm| hzy| txn| lle| vsf| vru| qjr| uzu| tdv| hfb| nzc| dww| pok| rtt| kkv| ljy| jbu| nvn| uhn| ghz| uhl| gbu| jbv|