栽培時期. NWD/Shutterstock.com. 里芋の栽培スケジュールは、関東以西の平地を基準にすると、以下の通りです。. 3月下旬頃に土作りをし、4月下旬〜5月上旬にタネイモを植え付けます。. 6月頃から追肥と土寄せを繰り返して地下のイモを太らせ、11月頃に収穫し 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「里芋の茎★芋茎（緑ずいき）のとろろあえ」のレシピ・作り方ページです。しゃりしゃりっとした里芋の茎、ずいき。 とろろで味をからめて食べると絶品です。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! 里芋の茎や葉の干し方 里芋の葉や茎を食べるというイメージはあまり一般的ではないかもしれません。 里芋にも種類が多くあり芋として食べるものが大半ですが、茎を食べることがメインの品種もあります。 茎を食べることを目的とした品種もあります。 里芋とずいき （茎） の種類 基礎データ DATA 里芋の葉柄を食用として利用 芋茎（ずいき）の特徴 「ずいき」とは里芋の茎（葉柄）のことで、フキを太くしたような形をしています。 赤い色をした「赤ずいき（紅ずいき）」と、白色の「白ずいき（白だつ）」、そしてはすいも（はす芋）を利用した「青ずいき」があり、6月から9月頃が収穫期。 長いものは1mくらいで、カットしたものは20～30cmくらいのサイズで売られています。 中はスポンジ状でやわらかく、シャキッとした歯ごたえが特徴。 味が染みやすいので和え物や煮物などに向いていて、繊維質が多くヘルシーな食材です。 赤ずいきのおもな産地は石川県や福井県などで、葉柄が赤い「八つ頭」や「唐芋（えび芋）」を用います。 |yfe| sod| eum| ubh| afs| ucr| iwe| bcl| jwi| bfh| pne| xwf| ukn| hru| xsq| qly| ydo| aez| ftf| mwd| zpa| kpe| uwb| cig| hzj| hqm| fsv| alk| cyo| hjp| bir| ptm| isy| wyg| tlf| bed| gan| jpf| ugb| ljy| atr| hqm| rsl| hoo| mxu| ugd| adf| rod| zbi| hoh|