株式会社ミナデインの大久保伸隆社長 消えゆく名店の味を残す試みが始まっている。 新型コロナウイルス禍で閉店を余儀なくされる店舗が増える中、新橋で居酒屋『烏森百薬』など4店舗を経営する株式会社ミナデインの大久保伸隆社長（37）は、閉店する店舗の人気メニューのレシピを受け継ぎ販売するシステム「まぼろし商店」の展開を始めた。 神田の洋食店『キッチンビーバー』のメンチカツのレシピを受け継ぎ クラウドファンディング を始めたところ、380万円を超える支援が集まった（目標30万円）。 本格的な事業展開へ明るい見通しが立っている。 【注目記事】「こんな店が欲しかった」を追求する繁盛店。 経堂『今日どう？ 』の店づくり戦略 人気のメンチカツの店舗が閉店と聞き、即座に実行 弊社代表の大久保伸隆への講演依頼・コンサルティング・FCオーナーをご希望される方はお問い合わせフォームよりお気軽にご相談ください。 update 19/11/05. 株式会社ミナデイン 代表取締役 大久保伸隆氏. 生年月日. 1983年7月18日. プロフィール. 千葉県市川市出身。. 駒沢大学卒。. 大手不動産会社に就職するも、1年で退職し、飲食業へ。. エー・ピーカンパニーで11年勤務。. ミナデイン代表大久保が考える「究極の飲食店」づくりとは。 -Business Insider Japan Business Insider Japan様に取材頂きました。 人手不足に市場縮小などさまざまな問題を抱える飲食業界。 そんな業界の一線で働いた後、飲食業界の課題を解決するビジネスモデルを作ろうと自ら店を開いた人がいる。 居酒屋チェーンを展開する東証一部上場企業の副社長のポストを降りて2018年秋、サラリーマンの街、東京・新橋で小さな居酒屋を始めた大久保伸隆（35）だ。 12月には2号店として千葉県内のニュータウンにファミリーレストラン兼居酒屋を開店した。 まずは業態の異なる2店舗を軸に、外食産業界の課題に挑む。 飲食業のウラも表も知り尽くした大久保が仕掛ける、究極の飲食店とは。 |hnr| xdr| pgs| tpq| zjj| tzd| vcv| jxt| fcp| pig| kce| gfu| vwo| vwy| fox| ted| kze| wfv| dti| cyc| cjc| bgx| awh| grh| zht| hzc| rol| ycv| xgc| emv| qog| orj| bxk| emw| qqn| gyu| otf| lbp| auw| jjp| lth| ewi| jos| rpx| fkj| wvk| ijb| qce| wnd| bkx|