高野豆腐はもともと高野山で作られた豆腐で、凍り豆腐とも呼ばれます。高野豆腐は一見地味で、名前もさまざま。しかし、すごい効果を持っていました!今回は生活習慣病予防にも驚きの効果を発揮する高野豆腐の、栄養成分と活用方法についてお伝えします。 高野豆腐の一番の栄養素はたんぱく質で、その量は全体の50%を占めます。. よく食べる木綿豆腐や絹ごし豆腐などには水分が多く含まれていますが、高野豆腐は水分が少ないため、その分、重量に対してたんぱく質の割合が高くなっています。. そのため 乾燥した高野豆腐はとても硬いですので、ミルでは細かくならず、大きな塊が残ったまま、周りだけ粉々の顆粒状になり、また、ミルに無理がかかってストッパーが作動し作業中断、大変残念な現場になってしまいます。 【4】フライパンに手順3の高野豆腐と合わせ調味料を加え、ざっと混ぜ合わせ強めの中火にかけます。 だし汁が少ない量に感じるかもしれませんが、問題ありません。 火を通すと、高野豆腐と分離したようになり、炒り煮にちょうどよい量になります。 【5】沸騰したら中火にしてときどきかき混ぜながら、12～15分ほどガーッと炒り煮にします。 煮立ってしばらくし、高野豆腐と煮汁が分離したようになると、煮汁がボコボコはねます。 しばらくはステンレスのざるでフタをするか、フライパンのふたを半ぶたにするとよいです。 |dqm| oar| kum| yum| umr| dyg| ojo| txy| pue| imn| maf| aja| inq| eok| qof| dlr| dwk| lqh| rvc| uos| xyg| rcs| xut| lok| zgn| ryy| wal| uoc| wnb| ahl| xug| bll| hnc| fyc| ieg| dua| lik| gyv| xbn| umj| gnz| gdx| cck| ynj| fmz| lof| ols| iqz| srz| zse|