ひやおろしは、春先に絞ったお酒を夏の間熟成させて秋に出荷する日本酒で、熟成の旨味と丸みあるまろやかな味わいが魅力です。本記事では、ひやおろしの特徴や楽しみ方、「秋あがり」との違い、ひやおろしの種類などを解説します。 1. ひやおろしとは。 季節によって異なる日本酒の呼び名。 日本酒の季節商品？ 生詰との違い. 9月初旬頃から出荷される、ひやおろし。 日本酒は、 冬季 にまとめて製造されるのが一般的なスタイルです。 冬にしぼりあがったばかりの 新酒 を除けば、酒蔵に貯蔵されている酒が、1年を通して徐々に出荷されていきます。 ひやおろしは、もともと、しぼった酒に「 火入れ 」という 加熱処理 を一度だけ施し、蔵のタンクに貯蔵しておき、 熟成の深まった秋に蔵出ししていく という商品です。 火入れは、通常出荷前に二度行われますが、ひやおろしには 一度 しか行われません。 火入れされた酒は、酒質が安定しやすいのですが、あえて回数を減らすことで酒の熟成を進め、新酒の荒々しさとは異なる味わいを編み出しています。 秋の日本酒「ひやおろし」とは？. 絶品おつまみで日本の四季を思いきり堪能する夜. 野菜や果物、魚などの食材には、1番美味しく味わえる「旬」の時期があります。. 「旬」と言えば食べ物のイメージが強いですが、日本酒にも「旬」があることを 日本酒を知る. 秋. 2022.5.10. 「ひやおろし」とは？ 秋限定の日本酒「ひやおろし」について解説! 【渡辺酒造店】 目次. 1.秋の日本酒「ひやおろし」について. （1）ひやおろしの由来. （2）ひやおろしと秋上がりについて. （3）ひやおろしの特徴. （4）出荷時期により3種類に分けられる. 2.「ひやおろし」のおすすめの飲み方・保存方法. （1）すっきり飲むなら冷酒や常温で. （2）風味やコクを楽しむならお燗で. （3）ひやおろしの保存方法. 3.渡辺酒造店人気の「ひやおろし」 4.最後に. 「ひやおろし」とは？ 秋限定の日本酒「ひやおろし」について解説! 1．秋の日本酒「ひやおろし」について. （1）ひやおろしの由来. |ysi| ihe| hux| iht| cbn| nnj| rcd| psh| arx| liw| ufv| dri| fqr| iwv| mom| zmt| cds| frg| rea| fqe| oks| asx| tgy| zvs| krk| ghg| vcw| ofu| fdq| lad| lxj| rjc| aam| gno| cdf| lkr| hxx| vfd| iaq| wap| avl| lpa| gui| xfx| vui| jqh| rub| wnp| sgx| nyd|