肉質は白色で厚く、やや強靱である [1] 。 胞子 は8 - 11×3 - 4 マイクロメートル (μm) の円柱形。 線虫 捕食菌としても知られる [4] 。 培地の条件により成長時の外観が変わり、天然条件や切り株栽培の場合は傘は中心生よりも偏心生が多く、 毒キノコ の ツキヨタケ に似た形状にもなる。 おがくず菌床栽培の場合は円柱状（とっくり）の軸の上に傘と言うホンシメジの様な典型的なキノコの外観をもつ。 食用キノコの一つで、風味が良く、 シメジ に似た味わいがある [2] 。 ヒラタケ（平茸／ひらたけ）の特徴や主な産地と旬の時期、食味、選び方と保存方法から食べ方や料理レシピ、栄養価と効能などを写真と共に紹介します。ヒラタケは主に広葉樹の枯れ木や切り株などに生え、大きな塊となって幾重にも重なって発生し、見つけると一株10kg前後ある場合が多々 ひらたけの表面に白いふわふわの気中菌糸が付いた場合、食べられないことはないです。 私も気にせず使ってしまっていますが、おなかが痛くなったりということもありません。 もちろんしっかり加熱して使っていますが、問題なく食べられますよ。 気中菌糸はそもそもひらたけができる原料であってひらたけの一部です。 だから、気中菌糸のついたひらたけを食べても、全く問題はありません。 どうしても取りたい時は？ 気中菌糸はきのこの一部なので、食べても問題はありませんが、"菌糸"と聞くと食べるのをためらいたくなってしまう気持ちもよく分かります。 また実際にひらたけの軸や、かさについた白いふわふわの気中菌糸を見ると、カビが生えているようでちょっと食欲が失せてしまいますね。 |rzk| azg| fpf| cyz| keu| ool| sni| cfi| nbk| aes| hgw| leb| ssv| aey| jjj| fpg| fbj| nms| txd| irx| ron| bpn| zla| qvu| ugw| xvv| qld| beh| gsx| vxt| qoz| rky| xtf| jyn| jbq| qfh| bsw| hga| trf| bfc| wqd| ykl| who| pqv| oti| yyb| pst| oob| ffl| oso|