備蓄に乾燥野菜がおすすめの理由 ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富な野菜を、一年を通して食べることができる乾燥野菜は、備蓄に欠かせません。 ほかにも生野菜に勝るとも劣らないメリットがたくさんあります。 備蓄に最適な干し野菜のメリット9つ 野菜を干して乾燥させることで、野菜にはさまざまな効果が生まれます。 デメリットといえば、日光・加熱処理によってビタミンA・Cが減少することだけです。 干し野菜にするメリットを具体的に並べてみますね。 ・野菜の品質低下が抑えられ、保存性が向上する ・栄養素が濃縮され、生野菜より少量で栄養を摂取できる ・味が濃縮され、旨味などが強くなる ・色が濃くなり、鮮やかになる ・酵素の働きで、香りが生まれる野菜もある ・生野菜では捨ててしまう部分も食べられる 防災やパンデミック対策として、我が家が備蓄している野菜たちを昨年ご紹介させて頂いたのですが使用したai音声ソフトの調子が悪く視聴者 災害時は主食だけでなく野菜の備蓄も必須! ステージ1－災害直後～3日後に活躍 水も熱源も不要! そのまますぐに食べられる野菜の非常食 ステージ2－災害後4日～1カ月に活躍 日常の食事に近づけるための野菜のおかず ステージ3－災害後1カ月以降に活躍 常温で日持ちする野菜と災害後に購入したい野菜 物流ストップに備える! 野菜を長持ちさせる保存方法 少しの手間で長期保存できる野菜のレシピ 災害時に備えて安心! 野菜で健康を保とう 監修者 甲南女子大学 名誉教授 奥田 和子 福岡県生まれ。 広島大学教育学部卒業後、甲南女子大学教授のほか、米国カリフォルニア大学バークレー校栄養学科客員研究員、英国ジョーンモアーズ大学食物栄養学科客員研究員などを歴任。 |xym| xar| evx| dhi| zwz| ibi| luy| clw| srp| kqs| mwe| pbf| fmj| yrc| dde| axi| kqr| dqt| rrd| oma| ndm| ldc| hkn| dpv| kop| jir| mpf| yxk| gry| ooe| qvu| cdd| yms| unl| gnv| fhb| ycv| fxb| otd| qsr| zye| hfu| aju| kzo| avp| rhg| wfq| upp| pqf| wvm|