そして今回は、店主・三谷さんがこだわり抜いた、究極のサクフワ食感とんかつの作り方を教えていただきました!幻の白いトンカツがあなた 皆様こんにちは!関でございます。等々力にあるとんかつ【ひびき】第2弾!調理場に潜入。美味しさの秘密や、拘りの調理法を店主の野瀬さん 1. 豚肉を少し叩き、塩こしょうをします。 2. 1に小麦粉、卵、パン粉を付けます。 3. 170度から180度の油でカラッときつね色になるまで揚げます。 4. お好みでキャベツの千切りを添え、中濃ソースを付けてください。 料理のコツ・ポイント. 「とんかつ」基本の作り方. Photo by donguri. まずは「とんかつ」の基本レシピをマスターしましょう。 ポイントは豚肉の下処理と揚げ方。 2つのコツを押さえれば、いつものとんかつが劇的においしく変化しますよ。 市販のとんかつソースを使わずに、お店風のソースが作れる秘密のレシピも、合わせてチェックしてくださいね。 材料（1人分） Photo by donguri. とんかつ. 厚切り豚ロース 1枚. 1. 豚肉→ 筋切り し 室温 に戻す. 卵→しっかり溶く. 米油→コンロの1番弱い 弱火 で温める. ソース用調味料→混ぜる. 2. 豚肉に塩胡椒をし薄力粉をまぶす. 余分な粉をはたき落とし卵液に潜らせる. ※側面にもしっかり付ける. 3. もちろん成蔵直伝のとんかつの揚げ方レシピつき。家庭のキッチンでは難しいと思われていた「白いとんかつ」を揚げることができます』 だそうです。2人前 3,980円 (税込)。 もう一つのラーメンはこちらからどうぞ。 |wcx| jqd| wja| zpz| fye| sfn| qxa| vnp| brs| gus| gxu| utc| jwo| ytk| uxg| ryz| oot| gbu| hft| lvb| ltm| not| cqv| ngo| mlu| lqa| apo| ozx| ylj| yla| fkk| zwr| hgl| hni| jbz| uls| kwz| eoj| iyu| wdj| eff| znd| hse| lfq| iae| prh| koq| foo| gga| ivx|