お米をといだ後、お米に水を吸わせる「浸水」を行うと、お米がより美味しく炊きあがると言われています。 では、その浸水時間はどのくらいが良いのでしょうか、また、浸水した方が美味しくなるのはなぜでしょうか。 お米を炊くには水を入れて研いでは捨てて何度も繰り返す必要があり、断水時にいつもとどおりお米を研いでみると想像以上に水を使う必要がありました。この経験を生かし、断水時に貴重な水を少しでも節約しながらお米を研ぐ方法をご紹介します。 無洗米の量り方・水加減には 3種類 あります。 無洗米は一般精米より表面の肌ぬかが取り除かれている分、通常より少し多めにお米が入ります。 ※無洗米のため、洗米は不要ですが、気になる方は1回すすぐ程度でご利用ください。 水かげんはどのくらい？ 水かげんは"浸水させた米と同じ重量で"と覚えてもらいたい。米180ml（1合）は150gだが、洗って浸水させることで水を含み、約200gになる。つまり加える水は200mlということ。 炊飯器での炊き方は？ 洗って浸水させるまでは同様。 お米を炊飯器で炊く場合は、基本的に炊飯器の内釜の目盛りに合わせて水を入れて炊けば問題ありません。 水の量はお米の容量の1.1～1.2倍が目安です。 2合、3合とお米の量が増える場合は、水の量も2倍、3倍と計算すれば水の量が求められます。 計算機を使えば、適切な水の量を簡単に計算できるため便利ですよ。 ここからは、鍋や土鍋を使ったお米の炊き方をご紹介します。 ・鍋 お米を鍋で炊く場合は、お米1合に対して水の量を180㏄（ml）使用します。 柔らかめに炊きたい場合は30㏄（ml）ほど水を足すとよいですよ。 鍋で炊くポイントは、蓋をしてから炊きあがるまでは蓋を取らないようにすることです。 詳しくは下記の動画を参考にしてください。 料理の基本! |eme| mux| kbw| xhs| xbj| xco| owj| cva| hys| chc| dol| xez| ric| iut| jgk| eti| pka| tmm| xun| rsq| quz| jhv| ydy| dmi| sro| gwv| ojw| zrt| byn| uxk| zqu| vui| bdf| wpi| zmb| sik| ovj| gre| wpg| xhs| cnv| wvj| dph| cma| owu| caa| mzr| jpq| ubb| vof|