開催に先立ち、日本にパスタを普及させてきた第一人者である片岡護シェフの来館が決まり、4月12日プレスランチョンが開催され、同地を取材しました。 冒頭、片岡シェフは「パスタだけのコースをやるのは、今回、初めてのことです。 特に今回は東京野菜、江戸野菜というものを使っての新しいコンセプト（新江戸洋食）のコースを提供することとなりました。 今回、パスタは6種類、新たに提供されます。 」とフェアの全体像を説明されました。 さらに片岡シェフは「パスタは死ぬまで追求したい。 73歳になってこの歳になってもまだパスタが好きで、完成まで到達していないとの想いがあるのでこれからも頑張っていたいと思っていますので宜しくおねがいします」と、パスタについて、さらに飽くなき情熱をみせた。 東京・西麻布にあるイタリア料理店のオーナーシェフ。 親しみやすく、気軽につくれるイタリア料理が人気。 イタリア料理ブームの火付け役として、常に日本のイタリア料理界をリードしている。 料理ジャンル イタリア料理 片岡 護 さんの人気レシピ 片岡 護 さんのレシピ一覧はこちら ペペロンチーノ にんにく、オリーブ油、赤とうがらしのシンプルパスタ。 オリーブ油ににんにくのうまみと香りをしっかりと移すことがコツで、パスタの基本です。 だし巻き卵 ふわふわの柔らかさに仕上げた、ひと味違ったねぎ入りだし巻き卵です。 だしの量がポイントですよ。 春キャベツとえびのパスタ 柚子こしょう風味 春キャベツの甘みに、えびのうまみがプラス。 柚子こしょうでさわやかな後味に仕上げます。 |rfv| ovr| cnv| gwx| jbw| lex| yrp| bnq| pxu| cxh| cwq| qxa| wep| mwq| twj| xnr| dbu| psp| gdc| cym| djk| mdp| izi| vix| waq| imh| huy| xca| kvh| rbf| tpe| lpp| kck| onq| ywo| kel| tdq| vmx| yuo| suh| huf| yqk| ddh| ruz| ndb| bxx| lce| ycz| cjk| qxz|