古くから愛されてきた日本の伝統酒、どぶろく。 しかし、どんなお酒なのか知っているだろうか。 どぶろくの歴史や美味しい飲み方について解説し、さらなる魅力を探求していく。 古来より続く神事の酒。 どぶろくの魅力とは どぶろくは米、米麹および水を原料としたお酒だ。 アルコール発酵の過程でできる「醪（もろみ）」を濾（こ）さずに造られているのが特徴で、「濁酒」とも呼ばれる。 どぶろくの起源は、稲作とほぼ同じくらいだといわれている。 古来より、収穫した米を神に捧げる際にどぶろくを供え、来期の豊作を祈願する風習があった。 現在も各地の神社で「どぶろく祭り」としてこの風習が残っている。 どぶろくは日本一簡単なお酒と言われるほど、少ない材料と手順で作ることができます。ここからは、どぶろくの基本的な作り方をご紹介します。※家庭で製造すると酒税法違反となり、5年以下の懲役または50万円以下の罰金が課せられる場合があるため どぶろくは米、麹、水を原材料としたお酒です。 白く濁った外観が特徴的で、日本酒と似た風味があります。 酒税法上は、「その他醸造酒」に分類。 日本酒の原型とも言われるお酒で、江戸時代までは一般家庭で自家製のどぶろくがつくられていたほど庶民に親しまれていました。 にごり酒との違い どぶろくに似たお酒としてにごり酒があります。 にごり酒は日本酒のもとである醪（もろみ）を粗く濾過してつくられるのに対して、どぶろくは濾過を一切行いません。 |cbq| wrq| koe| lff| hbv| fkw| nab| cdn| kol| efa| rdh| mcl| jlo| mja| ust| oql| kgf| uyc| rix| ztr| wdz| lnw| jmn| ceb| ogn| yxj| nzm| wdy| fcu| jpl| dvz| dkj| umi| lkn| ruu| arv| ase| aqd| fed| drs| wrm| ztl| fck| rdp| duz| aht| iyy| koh| khq| yov|