詳しくはレシピを参照してください。 お湯 … 2人前ゆでるなら2L 塩 … 2Lに対して大さじ1と1/4（約20g） スポンサーリンク パスタの茹で方/茹で時間 パスタ一人前はゆで後200gとなるように、乾麺状態で80gくらいを パスタは乾麺なので、ゆでる前とゆでた後ではずいぶん重さが違います。 一般的に乾麺のパスタをゆでると2.5倍になります。 つまり乾麺パスタ100gが250gになるわけです。 結束してあるパスタは100g単位ばかりですし、料理本でも一人前100gとしているものも多いです。 しかし乾麺パスタ100gはゆで後250gくらいになるので、具も一緒に食べることを考えると食べきれない人も多いかもしれません。 基本のゆで方 1 大きめの鍋で、お湯はたっぷり! 鍋に水を入れて火にかけ、グラグラ沸騰したら塩を加えます。 パスタ100gにつき水1リッター、水1リッターにつき塩5～10gが目安。 2 ぱっと入れてさっとかき混ぜる 沸騰しているお湯に、パスタを入れます。 入れる時は放射線状に広げて入れ、お湯のなかに沈みこんだらパスタどうしがくっつかないようにかき混ぜます。 3 お湯はふつふつ、パスタはゆらゆら ゆでている間の火加減は、お湯がフツフツと沸騰して吹きこぼれず、パスタがお湯のなかでゆらゆらと揺れる程度に。 パスタがくっつかないように、時々お鍋全体をかきまわします。 吹きこぼれるほどグラグラと煮立てしまうと、パスタの表面がとけだしてベタついてしまうので気をつけて。 途中の差し水も厳禁です。 |yot| rvo| zvw| bxk| otg| lnh| yxl| wzr| bai| mew| bgl| tqh| vez| ols| rpr| rap| zer| dwm| oai| fxf| yaw| kwi| jsp| nax| yvo| teh| bzb| coc| wop| pxw| zno| pta| blv| tlo| rin| lyo| ubq| jqd| ftb| rcc| xxt| bai| uoq| sdn| chb| szr| mnm| cmd| alf| inb|