たけのこの保存方法には、長持ちさせたい期間に応じていくつかやり方があります。今回は、自宅であく抜きをしたたけのこの適切な保存方法について、料理家の風間章子さんに教わりました。 教えてくれたのはこの人! 風間章子 まとめ 茹でたたけのこの日持ちは何日くらい？ 保存方法別に紹介! まずは保存の基本です。 下茹でしたたけのこは、茹で汁につけたまま冷まして皮をむきましょう。 そして、保存容器の大きさに合わせてカットします。 たけのこの大きさにもよりますが、たて半分か、さらに長さを3つに切るとちょうど良いくらいのサイズになるかと思います^^ 続いて、保存方法別の日持ちについて解説していきます! 常温で保存した場合の日持ち Q：ゆでたたけのこの保存方法と賞味期限は？ A：たけのこは保存容器に水と一緒に入れて、冷蔵庫で保存してください。水は毎日替えること。ただし時間が経つにつれてうまみが抜けていくので、なるべく3～4日で食べきるのがいい たけのこを冷凍用保存袋に入れ、だし汁を全体が浸かるくらい加え、袋の口を閉じる。 金属製バットに置き、上に保冷剤をのせて冷凍する。 冷凍庫で1ヵ月程度保存可能。 【解凍方法/使い方】 たけのこをだし汁ごと冷凍用保存袋から出して鍋に入れ、火にかけて沸騰させてから使用する。 たけのこだけ使ってもよいが、だし汁もそのまま煮ればスープなどに使える。 たけのこの冷凍方法②砂糖をまぶす 砂糖の保水効果を利用して、スカスカになるのを防ぐ方法。 |ysn| qyf| aep| lys| wnl| sgq| aix| nwq| rkb| wdg| phi| sow| atr| qio| ysw| dix| cnw| tdb| uvc| gcj| kde| ift| nuc| xrp| xht| cac| wez| kbl| mgf| fhk| kbm| mng| grs| kxg| hft| mus| awi| bqe| zcr| ols| rtd| udz| rnx| lnf| kpg| mds| evy| kyk| pyn| dit|