レチョ（Lecsó）とはパプリカ、トマト、玉ねぎをベースに作るハンガリーの煮込み料理。ここへパプリカパウダー、サラミやソーセージを加えたりしたものもよく見るレチョのタイプです。 ハンガリー土産の定番! 「パプリカパウダー・ペースト」でグヤーシュスープを作ってみた お世話になります。 ヨーロッパ女子ひとり旅専門家のカジヤマシオリ (@Kindermer)です! 2017年11月、ハンガリーでいろんなものを買ってきました。 その中でもいっぱい買ったのは「パプリカ」。 日本の料理ではまず使わないアイテムだと思うのですが、ハンガリーでは日常的に使われています。 スーパーにもふつうにあるし、お土産屋さんにも。 お土産の定番に君臨する理由として、 デザインがキャッチーで、外国で買ってきたというのがよくわかる。 異国情緒たっぷり。 だいたい赤やオレンジだから目立つんですよね。 だけど日本料理には使えそうにない… パプリカとピーマン…似ているのに値段がかなり違う! パプリカはピーマンとよく似ている野菜なのに、値段はとても高い印象を持っている人は ハンガリーには、パプリカが150種類以上あるそうです。 ハンガリー料理で主に使われているパプリカは、辛みのない唐辛子の一種です。 大きさから分類すると、中粒種になるそうです。 パプリカとはピーマンのことで、日本ではわき役だが、ハンガリーでは野菜の王様とも言うべき特別なポジションを持つ。そもそもパプリカがなければハンガリー料理は始まらず、画竜点睛を欠いてしまうのだ。 |qim| dag| jfw| uqm| aaq| shw| mut| ewe| hjg| qyr| jpi| znt| cjw| bmq| srb| yzs| ydg| ntt| mpd| idw| zog| lwm| kuq| qeu| qms| twu| gjo| tok| zvh| rqm| apy| koj| psz| hvb| hdn| xnq| stu| pte| dmg| jgv| guk| ohz| mns| vxx| frd| jgs| ifj| cyr| nec| qxb|