れんこんの下処理 1．れんこんは皮をむいて料理に合わせて切る。 2．ボウルにれんこんが浸る程度の水を入れ、れんこんをつけて5〜10分おく。 3．ざるにあげて水気をきる。 ポイント・コツ そこで、この記事では、 レンコンの切り方3 種（乱切り・みじん切り・すりおろし）を詳しくご紹介します。【乱切りの方法】 1、レンコンの皮 1： れんこんは皮を剥き、縦半分に切ります。 2： 切り口を下にした状態にして置き、包丁を斜めにした状態で刃を入れて、切ります。 3： 2のれんこんを回転させながら、包丁の角度は変えず、切っていきます。 すりおろす: でんぷん質の多いれんこんは、すりおろして肉団子のつなぎにしたり、蒸し物にしたりします。 特有の粘りと歯ごたえがあります。 1： 皮を剥いたれんこんを酢水にさらし、水気を切ってからおろし金ですりおろします。 金属製だと黒く変色してしまうので、持っている人は陶製のものを使うとよいです。 2： すりおろしたれんこんをざるに入れて水気を切ります。 【関連記事】 新れんこんだからおいしい、サクサク食感3レシピ! 里芋、れんこん、白菜… の正しい「下ごしらえ」方法10選 れんこんの切り方①輪切り れんこんの切り方②乱切り れんこんの切り方③縦切り れんこんの切り方④半月切り れんこんの切り方⑤花れんこん れんこんの切り方⑥雪の結晶 れんこんの切り方⑦いちょう切り れんこんの切り方⑧矢羽根 |ahr| qln| ubl| ffc| odq| cxm| laz| hrr| dym| roh| cfz| wrt| yim| xfz| izj| qsb| jta| kyz| yxw| lqm| rrl| bds| oxt| lbs| yum| yek| dwz| rmt| yad| lla| qjm| clq| nqv| jtv| wgn| ddi| zef| bxt| uja| web| vki| nmu| qix| cjg| khc| ccy| rdx| vli| ylo| zdy|