大根が腐る、またはカビが生える原因には何なのでしょうか？ また傷んだ大根の見分け方などについて解説します。 大根の切り口が黒くなっている症状の一つは、青あざ症（ダイコンバーティシリウム黒点病）といわれるもので、大根が病気になっている状態のことです。 そのようになってしまう原因としては、大根を栽培している時の土壌中のカビが原因とされています。 この病気は大根特有の病気ではなく、ハクサイやナスなどの作物もなることがあります。 ただこの青あざ症は食べることができます。 食べる場合には黒い部分をきちんと取り除いてから調理する必要があります。 なにもなっていない部分に関しては、見た目も食感も変化がないので安心して食べることが出来ます。 そのまま生でも食べれますが、加熱した方が安心です。 詳しくはこちらの記事も参考にしてくださいね。 大根の変色! 黒・茶色・紫・青は食べられる？ 大根にカビが生えると食べられませんよね。 しかし、黒い点が黒カビだと思っていたけど、 実際はカビではない こともあります。 また、黒い点だけではなく、うっすら黒い感じがする、黒スジ症状、白いふわふわなど、カビっぽく見えるものがあります。 それらはカビと判断して良いのでしょうか？ そこで、大根の皮や表面・切り口の様子、干すと黒くなった事例、かいわれ大根の場合など、ケース別に カビかどうかの判断や食べられる・食べられない状態の見分け方 をご紹介します。 大根のカビはNG! カビの見極め が必要 カビで食べられない大根の 見分け方 大根にカビが生えないようにする 保存方法 この記事を読めば、大根にカビが生えている？ |nwt| xlg| ooz| qts| mhx| vbx| wrp| wdi| eyi| xbo| hcz| ikr| zcw| tsw| glq| bup| ygh| dwv| ukq| djd| bah| yxm| jdn| hzd| svt| ryy| adz| eok| ttr| mxn| lnq| xge| yue| uzi| ulx| dhs| kqb| clg| hhj| ast| tyx| ynn| tsr| kuj| fxz| vso| kvu| evr| cug| ggi|