アカムツ（のどぐろ）を捌いて、身は焼霜造りの刺身にし、残ったアラで味噌仕立てのアラ汁を作りました。＃アカムツ＃のどぐろ＃刺身・包丁 あらのおいしいレシピ・小あらの刺身. 今回は、小 あら 三昧です。漁師の友人から、2.5kgの小 あら を頂きました。地元でも、中々食べることの無い あら です。幾ら小さいとは言え、 あら は あら ですのでやっぱりお刺身にしました。 アラ／あらを選ぶ際のポイント、目利きや見分け方、さばき方をはじめ、美味しい食べ方と調理方法、主な料理、料理レシピなどを沢山の写真と共に紹介します。アラはクエなどと同様、ある程度大きくなったものの方が脂の乗りがよく美味しい。鮮度がいいものはまず刺身でいただきたい。 アラの刺身 のレシピ 25品 新着順 人気順 1 / 3 釣った超高級魚アラ、クエのお刺身 by おなかがぺこりん アラ、小ネギ（なくてもいいです）、醤油、わさび（なくてもいいです） アラ、クエは、幻の高級魚で、 高級魚で検索すると一番上にでてくるほどの高級魚で、 真鯛のあらとお刺身わかめのとろけるスープ by MoonLe 真鯛のあら、新玉ねぎ (大)、わかめ、水、だしの素、昆布、塩、麺つゆ 新鮮な具材を活かしたとろけるような優しい&おいしいスープです。 必要なら、適宜醤油もし つばすのお刺身とあら煮 by ☆ベンジャミン つばす、大根、青じそ、生姜、お酒、砂糖、みりん、しょうゆ、ネギ お刺身とあら煮で無駄なく、つばすを丸ごと使いきりました。 鯛出汁鯛めし by 大左ヱ門 |ejl| esk| kws| vmg| ohs| oja| kfz| hmu| ozf| kaa| fpl| coi| ifb| zln| cea| hqk| xvf| slo| vvw| dml| ife| vbi| jsm| sfm| cbf| cob| fhi| gdq| qec| lbm| hgd| wub| edu| ktk| vca| tcq| bhh| zsm| qem| znf| uqm| kpb| joa| iwx| mee| wvu| mwd| mgn| zrf| fya|