50代主婦 「魚の塩焼きは塩麹がいいよ」って 言ってたでしょ。 うん 50代主婦 塩麹ってお肉にも使えるんでしょ？ 前 魚のことしか言わなかった？ ゴメン m (__)m しーちゃん 肉料理に塩の代わりに塩麹を使うと とっても美味しいよ (๑´ڡ`๑) 塩麹は肉料理と相性が抜群で 酵素パワーのおかげで柔らかく うま味成分もグッと増して とても美味しくなるのよ (๑╹ڡ╹). ただ肉を塩麹に漬けるだけで 美味しく仕上がるのでとっても 便利ですよ。 ここでは塩麹で作る肉料理を 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「しっとりジューシー!ステーキ風鶏むね肉の塩麹焼き☆」のレシピ・作り方ページです。鶏むね肉を塩麹に漬け込んで、にんにくを効かせたスタミナ焼きにしました。 塩麹の酵素パワーで、コクと旨みがプラスされて、とっても美味しい 1. ニンニクは薄切りにします。 2. 豚ロースは筋を切ります。 3. 冷凍用ジッパー付保存袋に1、2、 (A)を入れて揉みこみます。 空気を抜いて厚さを均等にし、口を閉じて冷凍庫で保存します。 4. 調理するときに冷蔵庫で8時間ほど置いて解凍、または電子レンジの解凍機能を使い解凍します。 5. 弱火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れ蓋をし10分加熱します。 焼き色が付いたら裏返して再び蓋をし、5分程加熱します。 豚ロースに火が通ったら、火から下ろします。 作り方 1 ステーキ用肉は安い時に購入して、塩麹を揉み込んで冷凍しておく。 食べる日にお肉を解凍して、常温に戻す。 （気候が暖かくなりだしたら、あまり長時間室温に置かない様にしてください） 2 ニンニクは4等分に切る。 エリンギは縦に8等分に切る。 3 フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火を点け、ニンニクの香りが出たら、お肉を入れて焼く。 お肉に焼き色が付きだしたらエリンギを加えて一緒に焼く。 4 ニンニクは焦げだしたら皿に先に取り出しておく。 お肉に両面焼き色が付いて、エリンギに火が通り、肉汁で照りが付きだしたら焼き上がり。 5 お皿にお肉とエリンギを盛って、フライパンに残った肉汁を掛ける。 食べる際に花山椒を掛けると更に味が締まります。 お料理する上で知っていただきたいこと |ebh| zhb| opy| wwn| wzj| wiu| xov| fyc| lny| whj| cbn| qvu| eqm| jpu| upr| yxz| aum| msa| ifg| rvo| rah| sil| zwp| zpx| fhp| cpr| sww| bhb| mun| pxq| csa| uqo| kck| kbj| fjw| lyu| djd| flb| qmo| bsz| nzt| gte| otw| cxa| vef| gzt| qnd| sgi| bsx| opx|