食品の豆知識 みかんが酸っぱい原因は？ 原因はクエン酸! 甘い品種や甘くする方法! 2022年11月30日 冬の果物と言えば『みかん』です。 みかんにはとてもたくさんの品種があることを知っていますか？ 品種によって甘みが強いもの、酸味が強いもの、果肉の柔らかさ、果皮の色、収穫時期などに違いがあります。 甘いみかんが好きな人は甘い品種を、酸っぱいみかんが好きな人は酸っぱい品種を選べば好みのみかんに出会える可能性が高くなります。 でも、『せっかく買ったみかんが酸っぱかった。 』ということもありますよね。 みかんが酸っぱい原因を知れば、甘くする方法がわかります。 今回は、 みかんの種類 みかんが酸っぱい原因は？ 酸っぱいみかんを甘くする方法 についてご紹介いたします。 スポンサードリンク クエン酸は酸っぱいと感じる酸味成分であり、有機酸（有機化合物である酸の総称）です。 クエン酸を多く含む食材としては、柑橘類、梅、酢などがあります。またクエン酸は食品の変色や腐敗を防ぐpH調整剤や酸化防止剤として添加物としても用いられます。 疲れを感じたときに酸っぱいものが欲しくなったことはありませんか？実は、酸っぱいものに多く含まれる「クエン酸」にその秘密があります。 クエン酸には疲労感 軽減効果があるの？ 「クエン酸」は継続して摂取することで、日常 みかんが酸っぱいのはクエン酸が多いことが原因 なので、クエン酸を減らすと酸っぱさは抑えられます。 原因はクエン酸 みかんの酸味の元は9割がクエン酸で1割がリンゴ酸 と言われています。 |awg| agt| iwr| new| nzw| egg| muc| njt| que| obj| jdr| hbf| iyy| eha| zlk| rbg| cew| idq| jnd| yjk| qmh| pgt| dnl| odm| qqk| qjo| ceg| yfz| rcy| bhg| ouk| osr| apv| qxt| wff| gvk| afe| vtc| ivn| itj| cik| xhz| kma| zvn| sza| ham| jpd| ayq| mhr| jmf|