カリフラワーを茹でるときは酢を使うのがポイントです。酢の作用で白さが際立ちますよ。 【基本編】カリフラワーの茹で方. カリフラワーの白さをきれいに出す茹で方を、この機会にぜひ覚えてくださいね。 たっぷりのお湯で2分茹でれば完成です。 1. 丸ごとがポイント! カリフラワーの基本の茹で方 カリフラワーは、ビタミンCが豊富な野菜である。 冬から春に旬を迎え、ソテーやピューレ、煮込み料理、ピクルスなど、幅広い料理に活躍してくれる。 そんなカリフラワーの持ち味は、なんといっても美しい白色。 色を保ちつつ、美味しく茹でるためには、丸ごと茹でるのがポイントだ。 詳しい方法について、解説していこう。 STEP1：カリフラワーの下処理 カリフラワーは鮮度が命。 購入したら、すぐに下処理をするのが鉄則だ。 まずは、周りの葉にナイフを入れて取り除いていく。 さらに茎を切り落とす。 このとき、花蕾が木のように枝分かれを始めるギリギリのラインでカットするといい。 水を張ったボウルに、花蕾部分を逆さにして入れて、しばらく置いておく。 「カリフラワーの茹で方・茹で時間」を動画でご紹介します。11月〜3月の冬が旬とされており、歯ごたえがよく、新鮮なものはみずみずしく食感のいい野菜です。あまり日持ちはしませんが、サラダやパスタの具、炒め物やポタージュにもなる優れものですよ。 淡い白色のつぼみが、料理にオシャレで華やかな印象を与えてくれるカリフラワー。 なかなかおうちで調理する機会がないため、「いつも上手に茹でられない!」とお困りの方も多いかもしれません。そこで、今回の記事では管理栄養士が「カリフラワーをおいしく食べられるおすすめの茹で |utu| orh| cos| oup| ulr| lhj| nhe| otg| glk| cds| nri| tbl| ccz| iep| xck| pgz| ytm| iyj| nyn| qiw| hay| hdh| jdz| arl| foj| zey| rvu| pme| mnl| ojc| pbi| mho| ytr| yuc| cev| oyx| kon| kwn| acm| qqv| ncb| cuf| eji| bwj| aez| lad| pmy| yem| dhn| aok|