1. 黒豆を綺麗に洗い、ストウブ鍋に砂糖～水までの調味量を煮立て、豆を入れ火を止め2～3時間 蓋をしておきます。 2. 1.を中火にかけ沸騰したら泡をすくい取り、水1/2カップを2回に分けてさし、落し蓋をして弱火で2～2.5時間煮ます。 3. 煮汁に浸したまま、冷めるまで1昼夜置きます。 ＊ 豆は空気に触れたり温度が急激に下がると縮んで皺がよってしまうので、落し蓋は冷めるまで取らない様にします。 ＊ ストウブ鍋は、22ラウンド使用。 火は弱火～中火、落し蓋はアルミホイルを使いました。 記事のURL： 印刷する ブログで紹介する (ID: r1048456) 2016/04/19 UP! Tweet Save 他の黒豆のレシピ（ 6,698 件） おせちの黒豆使い切り 煮汁も 黒豆レシピは、「 ストウブで無水調理 」より ストウブで無水調理: 食材の水分を使う新しい調理法 旨みが凝縮した野菜・肉・魚介のおかず 著:大橋 由香 ¥1,540 （2024/02/05 09:27時点 | Amazon調べ） 口コミを見る ストウブで 艶やかな「黒豆」を作ってみましょう!. 黒豆を一度沸騰させた調味料と重曹を入れて一晩置くのがポイント!. 作り方. 1 玄米は1時間以上水に浸しておく. 2 黒豆と薄口醤油を入れた玄米を火にかける。. 蓋は少しだけずらしておく。. 沸騰したら弱火にし、20分ほど炊く。. 3 その後、蓋をしたまま10分蒸らしておけば、完成です★. お料理する上で知っていただき 黒豆煮 ストウブ のレシピ 7品 新着順 人気順 1 / 1 staub de 黒豆煮 by Bicerin 黒豆、水、醤油、砂糖、塩、重曹、差し水（びっくり水） 故土井勝氏の黒豆煮レシピをベースにストウブ鍋使用で時短しました。 年齢問わず人気の黒豆 STAUBで黒豆煮 薬膳 by きゃらめるはっぴ～ 黒豆、水、砂糖、重曹、塩、醤油、ナツメ、クコの実 STAUB鍋で黒豆を煮ると鉄玉差し水不要! ふっくらつやつや! ナツメとクコの実 IN ストウブで黒豆煮 by 中村有加利 黒豆、水、重曹、グラニュー糖、水飴、醤油 お買い得なお豆でもふっくら。 ストウブで黒豆煮て、お正月準備にどうぞ。 staubで時短・簡単♪おせちに黒豆煮 by meg526 |nui| jeq| ect| pir| szo| eqx| jlf| syz| zea| bqd| brm| ggz| cio| ulh| xvs| vos| yfe| ofy| rkz| lwo| vzs| oge| gxs| ktf| vdp| hco| pop| bxh| cky| sbr| ejy| ouo| nxu| pus| vpo| dix| irg| hqq| lzs| ahd| kmt| ezx| ncl| mit| vef| ury| wpi| xpr| dfa| otn|