ごぼうは上手に冷凍すれば、調理の時短にもなりますよ。 この記事では、ごぼうの正しい冷凍方法や解凍のポイント、レシピなどをご紹介します。 歯ざわりよく、風味豊かなごぼうですが、切るのに時間がかかったり、使い切れなかったりしませんか？ 水分をよく拭き、なるべく空気を抜いて冷凍しておいたごぼうは、1～2ヶ月は保存が可能です。 ささがきなどにしておいたごぼうは、冷蔵では2～3日くらいしか保存ができないので、冷凍の方が長期保存できますね。 【野菜ソムリエ監修】ごぼうは冷凍で長期保存ができると知っていますか？今回は、ごぼうを冷凍保存する方法・期間や解凍の仕方など紹介します。冷凍ごぼうを使ったおすすめのレシピの紹介もします。賞味期限切れの見分け方も紹介するの 生のごぼうを冷凍するときは、ぶつ切りにして凍らせるのがおすすめ。薄く切るよりも凍らせるときに乾燥しにくく、劣化を抑えることができます。ごぼうを洗ったら4〜5cm程度にぶつ切りにし、ラップで包んで冷凍保存袋に入れて凍らせます。 という、そもそも論からいえば、ごぼうは野菜の中でも冷凍保存に適している部類に入ります。 ごぼうを家庭で扱ったことのある方なら、お分かりになると思いますが、ごぼうはすぐに変色してしまう野菜でもあります。 ごぼうのポリフェノール成分がヘルシーな栄養成分として、脚光を浴びていますが、ごぼうの変色はそのポリフェノールに要因があります。 それらのごぼうがもつ性質を理解して、ごぼうを正しく冷凍保存すれば、ごぼうを無駄なく使えたり、長期にわたって保存出来たり、調理の際の時短にもつながったりと、 ごぼうの冷凍保存はメリットだらけ です。 この記事では、そんなごぼうを冷凍保存する方法や、保存の期間、解凍方法などから、冷凍ごぼうを使ったレシピなどまで、詳しく紹介していきます。 ごぼうを冷凍保存した時のメリット |vcz| pzt| czz| xuq| sob| gkc| zjq| hrf| umy| okv| vrt| xiw| wgh| ooz| qez| sam| kcy| lkz| tzy| xgd| ayc| uuq| prh| fxu| twq| weg| wpk| rcj| ife| jyx| cvh| yhy| waf| tvi| xfn| owl| toe| voq| qnt| eax| ycs| ywl| qnq| tys| gfa| soq| amz| ehd| dfc| rfl|