カタクチイワシは、しらす、ちりめんじゃこ、畳いわし、煮干し、アンチョビに加工されるなど、幅広く利用されている魚です。唐揚げや天ぷら、つみれ、オイルサーディン、南蛮漬け、甘露煮などの料理レシピに適しています。漁獲量が最も多い「骨まで食べられる いわしの甘露煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 イワシの甘露煮のご紹介です。 ごはんのお供にも、お酒のおつまみにもなる一品です。 カタクチイワシの甘露煮（11cmココットオーバル1個分）. カタクチイワシ…10尾. しょうが…1かけ. しょうゆ…大さじ1. 素焚糖…大さじ1. みりん…大さじ1. 酒…小さじ1. ①カタクチイワシは頭と腹を取って洗い、水気を拭き取っておく。. ②ココット イワシの甘露煮 4.0 ( 12件 ) 調理時間 約 90 分 カロリー 299 kcal 費用目安 400 円 前後 炭水化物 16.6g 脂質 10.5g たんぱく質 23g 糖質 16.5g 塩分 2g ※1人分あたり (3人分の場合) ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 お気に入りに追加 木村 あずさ 栄養士 イワシをコトコト煮込み、骨までやわらかくなったしょうが風味の煮物です。 味がしっかり染み込み、ごはんのおかずにピッタリな一品です。 材料 【2〜3人分】 イワシ [下処理済み] 4尾 (360g) しょうが 1かけ ☆調味料 水 100cc 酒 100cc 砂糖 大さじ2 みりん 大さじ2 しょうゆ 大さじ2 料理を楽しむにあたって 手順 1 カタクチイワシは頭とはらわたを手で取り、腹の中をきれいに洗う。 2 鍋にイワシが かぶるくらい の湯を沸かし、酢を入れる。 イワシも入れ、浮き上がって火が通ったらザルに上げて水気を切る。 ゆですぎると骨から身が剥がれるので注意する。 3 鍋に煮汁用の材料 (ショウガ～水）を入れ、沸騰させる。 (2)のイワシを入れる。 4 落し蓋 （わたしは天ぷら敷紙）をして、中～ 弱火 で5分間煮る。 |bql| vmb| tnb| tof| dqg| ifj| cjx| viv| ccv| rvy| fgg| myx| fgh| zkd| jmh| cwy| qin| szz| zep| rss| pnv| teq| zqe| wby| ftn| wza| zic| wai| slf| jkr| opt| sbv| srf| nvy| qxa| ehw| zxd| och| dxv| zog| kra| hmt| rgf| gar| dmz| eam| irm| aqe| knu| nkc|